Truita de Carbassò i botifarra negra

Ingredients:
2 carbassons
2 ous de gallina
60 g de botifarra negra

Preparació:
Talleu els carbassons en trossets petits. Salteu-los a foc viu un moment i deixeu que s'acabin de coure a foc molt lent fins que evaporin tota l'aigua que tenen. Dreneu-los a través d'un colador per retirar-ne l'excés d'oli.


En una altra paella que definirà la mida de la truita, desfeu a foc moderat la botifarra negra amb una mica d'oli d'oliva. Barregeu els ous deixatats amb el carbassó i afegiu-los a la paella de la botifarra
Acabeu la truita com una "truita de patates".

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada