Jamon de pato

Me encanta el jamón de pato, en una ensalada o en unos montaditos me parece un producto delicioso. Hoy leyendo la revista "Descobrir Cuina", he visto una receta para hacer Jamón de pato casero, a partir de magret de pato. Aquí va la receta.

Ingredientes
2 magrets de pato frescos
2 Kg de sal gruesa
Pimienta negra molida
25 ml de aceite de oliva
12 ml de vinagre de jerez
1 gr de pimenton

Preparación
En un recipiente de plástico, vidrio o porcelana, del tamaño de los magrets, hacer una cama de sal gorda. Poned encima los magrets con pimienta negra con la piel cara abajo. Cubrid con el resto de la sal gorda. Tapadlo bien con film de cocina y guardadlo en la nevera durante 4 días.

Pasados los 4 días, retirad la sal del magret y limpiadlo bien con un pincel. Es importante que queden bien limpios.

Haced un agujero en una punta del magret pasadle un hilo para poder colgarlo. Pintad todas las caras del magret, con la mezcla de vinagra e aceite y el pimentón. Dejadlo colgar unas 4 horas a temperatura ambiente y bien aireado.

Dejad los jamoncitos, en un lugar fresco para que se acaben de airear, en un lugar fresco y seco durante 3 días. Pasados los tres días estarán en su punto. Si se quieren más secos se pueden dejar dos días más.

Para aromatizarlos se le pueden añadir cosas como jengibre, pimienta negra, tomillo etc, a la mezcla de aceite y vinagre. Se puede guardar bien en la nevera envuelto en papel film, y se debe sacar de la nevera unas horas antes de consumirlo.

Tocinillo de café

He encontrado otra marca que tiene recetas en su página Web, en este caso Marcilla. Como es de esperar, todas las recetas son a base de Café, por supuesto de esta marca. En la web encontramos desde recetas, como unos langostinos al aroma de café hasta un Yogur al café. Todo para los muy cafeteros. Tocinillo de café

Ingredientes (Para 4 personas)
6 yemas de huevo
1 huevo entero
2 cucharadas de café soluble Marcilla disuelto en un poco de agua
200 g de azúcar
Azúcar para caramelizar el molde
15 cl de agua (3/4 de vaso)

Preparación

Calienta el azúcar y el agua en una cacerola.

Cuando rompa a hervir, mantén la ebullición a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos más (hasta que el almíbar forme un hilo fino).

Mezcla enérgicamente las yemas, el huevo y el café, añade el almíbar poco a poco.

Sin dejar de batir, pasa la mezcla por un colador y viértela en un molde o moldes previamente caramelizados.

Tápala con papel de aluminio y cuécela al Baño María (en un recipiente mayor, también tapado) durante 15 minutos a fuego suave.

Ponla a enfriar y desmoldala cuando ya esté fría.

Efectos especiales

He leído algunas cosas, en blogs, prensa, y en la propia Web, de las presentaciones que se han producido en el Madrid Fusión, el certamen gastronómico, que se hace llamar a si mismo “Cumbre Internacional de Gastronomía”, que ha cerrado recientemente su quinta edición en la capital de España.

Y debo decir que he visto demasiados efectos especiales, o mejor dicho, que solamente he visto efectos especiales.

Ya hace tiempo que creo en el paralelismo entre las películas que se basan solamente en efectos especiales, y los platos que solo tienen efectos especiales. Para mi tanto en una película, como en un plato, lo importante son la idea, el guión, y sobretodo el resultado final (hablo de sabor y olfato, aunque también sean importantes la vista y otros sentidos). Si son necesarios efectos especiales, bienvenidos sean, no es que esté en contra de cualquier película o plato que los contenga, y solo admita el cine DOGMA, y los platos de la abuela. Pero un plato solo con dichos efectos, me parece una estupidez, como tantas películas americanas que inundan nuestras carteleras.

Me encanta la cocina moderna, hago cosas en casa, que hace solo 10 años no se hacían ni en los mejores restaurantes. Me encantan películas como Blade Runner, ejemplo clásico de película con un buen guión y unos buenos efectos especiales. Pero empiezo a estar cansado de todos estos platos efectistas.

No soporto las recetas, donde hay 6 ingredientes, cada uno cocinado separadamente y en cada uno se utiliza una técnica diferente desarrollada en la Nasa, y que al final se ponen todos juntos en un plato precioso, creando una escultura digna de estar expuesta en el MOMA, a mi me parece que algo no funciona en todo esto.

Si en un plato pongo más de un ingrediente, quiero que uno ayude al otro, y juntos mejoren lo que son por separado, o al menos que no empeoren. Dejadme utilizar un ejemplo extraclásico (como exageración), la paella esta más buena, que un arroz hervidito, con unas verduras liofilizadas, i un pollo cocido a baja temperatura. La gracia esta en el todo.

La silicona en la cocina

El titulo del post, no hace referencia a ninguna señora o señor que haya entrado en la cocina, después de modificar su cuerpo artificialmente, con la ayuda de un conocido polímero inodoro e incoloro hecho principalmente de silicio.

Cuando digo que la silicona ha entrado en la cocina, me refiero a que desde hace unos años encontramos en las tiendas especializadas, multitud de utensilios de siliconas resistentes al frió y al calor

Como ejemplos, decir que en casa tengo un guante para sacar cosas del Horno, (el primer día que lo use no estaba muy tranquilo) y unos moldes rectangulares para galletas y otras cosas, que compre para hacer panacottas individuales.

He leído en varios sitios que en muchos casos no cumple las expectativas. Aunque no se pegan la mayoría de las cosas, desmoldar no siempre es fácil.

El último cacharro que he visto de silicona, son unas flaneras individuales (hasta aquí poco original), pero que están unidas, por lo que trasladarlas al baño Maria al hormo y ha donde sea resulta más fácil.

Se pueden comprar por 17 euros en cacharrosdecocina.com.

Primer aniversario de este nuestro blog

El 17 de Enero del 2006, empezamos este nuestro blog, consecuentemente hoy miércoles 17 de Enero del 2007, cumplimos 1 añito. Como diría el Rey, me invade una onda satisfacción...

A continuación quiero ofreceros algunos datos (gentileza de Google Analytics) de lo que ha sido 3o4aldia este año. Remarcar que empezamos a utilizar esta solución para medir el tráfico del blog, el 4 de Septiembre, por lo que la información de las visitas que tenemos es a partir de ese día.

Durante el primer año de vida, en "3 o 4 al dia" se han publicado 159 entradas, (160 con ésta) esto hace una media de unas 3 semanales (como dirian los Hombre G: ni mucho ni poco ni para comerse el coco) y lo han visitado más de 3.000 personas, con una aceleración importante en la última parte del año.

De los 3.196 visitantes, 2.739 lo hicieron desde España, Google Analytics no nos da información de las diferentes provincias, ni de las autonomías. El siguiente país en visitas es México con 76 y USA con 58.

El día que más visitas tuvo el Blog, fue el 24 de Noviembre del 2006, después de que Enrique Dans, el famoso bloger del Instituto de empresa, escribiese en su blog alguna cosa simpática de mi y de este nuestro blog. Ocurrió después de coincidir con él en una jornada sobre Blogs, organizada por la Fundación Barcelona Digital, en la que yo hice de moderador y el de ponente. Ese día llegamos a los 102 visitantes únicos, a partir de ese día han llegado a diario visita desde el blog de Enrique.

Más del 25% de las visitas al blog son repetidores, o sea que vuelven al blog después de haberlo descubierto con anterioridad, pero la mayor parte de las visitas, nos llegan por google, de busquedas. Es curioso lo bien posicionados que estamos con combinaciones de palabras curiosas. Probad por ejemplo a buscar en google: Coure Pastel pescado. Aquí.

El 12% de las personas que han entrado en este nuestro blog, han tecleado la dirección directamente en su navegador.

De los que han llegado a través de google, aquí están las búsquedas con más repeticiones, el top 5:

Búsqueda: sexta "pollo a la griega" 46 visitas
Búsqueda: vitello tonato 24
Búsqueda: maurici serra 18
Búsqueda: girgoles 15 (nota: en catalán setas de cardo)
Búsqueda: tapes receptes 13

Destacar, las 18 búsquedas en google con las palabras “Maurici Serra”, el pseudónimo con el que escribo. Son de una compañera de mi mujer que por no recordar el nombre del blog, lo busca de esta manera en google. (Teresa se que has entrado, al menos 18 veces). Yo le aconsejaría que lo pusiera en los favoritos, pero lo importante es que siga entrando y colaborando con recetas y experiencias.

Para los más técnicos (en tema de blogs, no de cocina) deciros que en Tecnoratti, tenemos un “rank” de 903.551, y desde allí nos dicen que hay 4 blogs que nos apuntan.

Ahora vamos a por otro año gastronómico. Y recordad ya que nos toca comer 3 o 4 veces al día, vamos a divertirnos. Espero vuestras colaboraciones.

Pure de patatas de Bruno

Mi amigo Bruno es belga. A veces pensamos (algo automático, no reflexivo) que fuera de España, Francia e Italia, en Europa se come fatal, y que no hay una tradición culinaria interesante. Pues bien, Bruno es un buen cocinero, siempre he comido fantásticamente bien en su casa, es bastante atrevido en las combinaciones, pero tiene suficiente capacidad para no equivocarse al mezclar ingredientes. Además lo que más admiro de su cocina es que frecuentemente hace su propio Pan y es realmente exquisito.

El motivo de este post, es ofreceros la receta de su puré de patatas, (más o menos porque tampoco me lo ha contado al detalle). En casa la hacemos (a ojo) desde que me lo explico y es delicioso. Preguntareis puede ser un puré de patata delicioso, la respuesta es si, claro que si.

Ingredientes (las cantidades me las he inventado, adaptarla a vuestros gustos)
500 gr. Patatas de calidad
100 ml. Nata
1 Huevo
50 gr. Mantequilla (nadie ha dicho que sea un puré de régimen)

Preparación
Lavamos las patatas concienzudamente y las cocemos con piel, en abundante agua.
Las trituramos, añadimos los demás ingredientes, rectificamos de sal y pimienta al gusto y a disfrutar de un puré e xcelente.

Food and Mambo

Cada día hay más empresas especializadas en catering de calidad. Una de las que me ha sorprendido más últimamente, es Food and Mambo. Es de estas ideas que me hubiera gustado tener a mí, y sobretodo me hubiera gustado llevarla a cabo.

Me gusta todo, el diseño, el nombre, el packaging, absolutamente todo, aún no he tenido la oportunidad de probar su comida, que sin duda es lo más importante, pero espero no tardar mucho en hacerlo.

Segmentan sus productos en tres categorías, Gastronomía Practica, Gastronomía Degustación y Gastronomía de Luxe. Dentro de Gastronomía de Luxe, me ha gustado especialmente, la idea “diviértete en casa cocinando como un chef”, pero sobretodo el “Ponte tú la estrella”

Si queréis más información 902 102 966 o la Web.

Hotel San Roque

Hace 5 años visité Tenerife en las vacaciones de verano con mi mujer, fue un viaje sin planificar cogimos a última hora una oferta de Hotel + Vuelo, en una agencia.

Intentando conocer la isla, llegamos a Garachico un pequeño pueblo junto al mar. En la Zona Sur, en la falda del Teide que toca al mar. El pueblo entero quedó sepultado por la erupción del volcán en la primavera del 1706. Al lado del pueblo se ven paredes volcánicas con desniveles inverosímiles. Garachico es un pueblo pequeño, que esconde una joya, el Hotel San Roque. Lo descubrí hace 5 años, aunque no me hospedé en el.

Estas navidades, he vuelto a Tenerife y esta vez estuve en este precioso Hotel con toda mi familia. Como ya conocía la isla decidí dedicarme a descansar y a disfrutar de la tranquilidad y los servicios de este maravilloso Hotel, mientras el resto de mi familia, hijos, abuelos y cuñados, visitaban Tenerife.

Mejor que explicar como es el Hotel, veis las fotos que hay en su página web. El motivo de este post es comentar los servicios del Hotel, siendo un establecimiento relativamente pequeño, (20 habitaciones) dispone por ejemplo de servicio de comida 24 horas al día, le llaman Servicio de Snacks, son básicamente platos fríos o precocinados. Es una carta sencillita con ensaladas, pasta, bocadillos, y algunos platos más elaborados. Puedes pedir alguna cosa a cualquier hora del día. La parte negativa es que no sirven comidas fuera de esta carta “fría” al mediodía. En cambio en las cenas, hay un menú fijo cada noche, con una calidad notable, y un precio de unos 24 euros.

Para que podáis visualizar la focalización a servicios de calidad de este Hotel, (cosa poco dada en España y que vemos sobretodo en países como Francia), comentar lo que me paso, cuando tuve Mono de Internet y solicité en recepción información de algún cibercafé o similar en el pueblo. La recepcionista me dijo, que tenían un portátil a disposición de los clientes, y me acerco un ordenador, fue conectarlo y con la conexión Wifi del Hotel a 11 Mb, en unos segundos me encontré en uno de los sillones blancos que se ve en la foto, leyendo blogs, en medio de la paz de este sitio. Estuve más de una hora sin darme cuenta. A partir de ese momento cada día pedía el ordenador, para entre otras cosas escribir en este nuestro blog.

Otros servicio destacable, es una DVDteca, con más de 200 referencias. En cada habitación hay un equipo de DVD, y sin coste añadido puedes pedir una película de una lista, y visualizarla en tu habitación. Lo mismo ocurre con una colección de música

Un Hotel muy recomendable.

Crep Bikini

El otro día un amigo me comentó que las recetas que aparecían en "este nuestro blog", eran muy complicadas.

Yo creo que hay de todo.

Muchas veces la motivación de poner las recetas, en el blog es que quiero tenerlas siempre online, para poder acceder siempre a ellas, en cualquier lugar, utilizando de esta manera el blog como una Base de Datos Online.

En otros casos la motivación por ponerlas, viene de que alguien me ha pedido una receta y me es más cómodo colgarla aquí, que dársela en otro formato.

Al menos una vez por semana en mi casa, comemos Creps. Les encantan a los niños y son sencillos de hacer. Posteé en el blog otra receta, aquí, pero esta es sencillísima, son con jamón y queso, o sea lo que podríamos llamar Creps bikini. Aqui va una receta muy sencilla.

Ingredientes
Un vaso de leche
Un poco menos de un vaso de harina
Un huevo
Una pizca de sal
Mantequilla
Mozzarella rallada
Jamón York

Preparación
Mezclamos con la batidora, el huevo, la harina, la leche y la sal, dejamos reposar dos minutos. Ponemos una paella antiadherente en el fuego y le ponemos un poco de mantequilla. Cuando este caliente echamos un poco de la preparación anterior, repartiéndola bien por el fondo, hasta que cubra con una fina capa todo la paella.

Pasados un par de minutos cuando se despegue fácilmente de la paella, damos la vuelta al Crep, Aquí tenemos dos opciones (al menos) o nos gustan los malabares y lo tiramos al aire, y lo recogemos acrobáticamente, o bien le pasamos por debajo algún objeto de madera (hay una especie de paleta especial para girar Creps), y con un golpe de muñeca le damos la vuelta.

Enseguida que le damos la vuelta, le añadimos la mozzarella rallada (ya la venden de esta manera para Pizzas), y unas lonchas de jamón york. Una vez este fundido el queso, y hecho el Crep, unos minutos lo sacamos del fuego y lo enrollamos o plegamos en cuartos como más nos guste. Para acabar yo les doy un toque de aceite de oliva por encima

Otra opción es hacer primero muchos Creps (solo la pasta y rellenarlos posteriormente) pero en el caso de hacer éste de hoy, no nos queda la mozzarella tan bien fundida, la foto que acompaña es de un día que hice muchos (se puede observar que es una montaña) para luego rellenarlos de Nocilla.

Helado de mandarina

Este helado es muy sencillo de realizar, la gracia está en presentarlo en la propia cáscara de la mandarina, que además de quedar curioso, desprende los aromas de la piel de la mandarina cuando la comes.

A mi me gusta especialmente, porque tengo la suerte de tener en casa de mis padres, un árbol de una variedad antigua de mandarinas, con un perfume especial (recuerda a los caramelos de mandarina). El problema es que tiene multitud de pepitas, por lo que es difícil encontrarlas en los mercados.

Como sabéis, tienden a ofrecernos frutas sin pepitas y quizás más bonitas y más grandes, aunque perdamos en aromas, yo personalmente estoy seguro que es un error, el 99% estaréis de acuerdo, el 1% restante, es como los dentistas que aconsejan chicles con azúcar.

Para realizar el helado, empezamos seccionando (cortando) la parte superior de la mandarina, a una altura de unos 4 /5 de la misma, y sacamos por arriba toda la pulpa de la fruta, es bastante costoso, se hace más sencillo haciendo el agujero más grande, por ejemplo a 3/4. Reservamos las dos partes de la piel de mandarina, una hará de tapa y la otra de recipiente posteriormente

Trituramos la pulpa obtenida (pepitas incluidas) hasta conseguir una pasta, que pasamos por un Chino. El jugo obtenido lo medimos y mezclamos la misma cantidad de nata liquida que de zumo. El azúcar lo añadimos a gusto, (poner y probar), no me atrevo aquí a poner una cantidad de azúcar porque dependerá mucho de las mandarinas que utilicéis.

Si no tenemos heladera, conviene ponerlo en un cacharro en el congelador y cada hora sacarlo y removerlo bien, para romper los cristales que se forman, pasadas unas2 3 horas, rellenaremos las mandarinas con esta pasta aun no congelada del todo. Si guardamos las dos partes de las mandarinas, la podremos cerrar. Si la piel de la mandarina que utilizamos no es muy aromática, podemos servirlo en otro recipiente. En este caso yo aconsejo poner la preparación en cubiteras y de allí a la thermomix (o similar) con lo que conseguiremos una textura casi de restaurante. El que disponga de una Paco Jet, que aproveche.

Restaurante Coure

Ayer (4 de Enero de 2007) fui a cenar al restaurante Coure, en el Pasaje Marimon, numero 20 de Barcelona. Está situado entre la Diagonal y Travesera de Gracia, y entre Casanova y Muntaner. El teléfono es el 93 200 7532, sin reservar es prácticamente imposible que encontréis mesa.

Para empezar decir que me gustó mucho, diría que es de lo mejor que he probado últimamente. El local no se destaca por su belleza pero es correcto.

Tiene un menú degustación por 38 Euros, compuesto de:

Un aperitivo, de peras al vino con berberechos, que no me pareció gran cosa.

Un entrante excelente de Foie marinado (un Micuit), con reducción de Pedro Ximenez, rucola y fresas, sobre una finísima coca de “llardons”. Podeis verlo en la foto.

Un primero plato, basado en un consomé con un ravioli de queso, y un huevo hecho a baja temperatura, delicioso, nos gusto a todos mucho.

Un plato de Pescado, con un coulis de lima, y puré de berenjena ahumada. Muy buena la combinación despescado con la lima.

Un plato de carne, rabo de toro relleno de “butifarra” del perol, y compota de manzana, para mi gusto era demasiado contundente, aunque estaba bueno.

Y dos postres, uno basado en un helado de Maria Luisa, y GinTonic que era sublime además de divertido. Y uno con un Babá (una especie de bizcocho muy suave) con una espuma de café, y helado de chocolate, que también estaba muy bueno. Aunque hay que decir que a este último postre se llega ya justo de fuerzas porque el Menú es bastante largo.

Además luego con el café llegan los Petit Fours, con gominolas de albaricoque, unos palitos de chocolate, trufas y unas fresas muy curiosas que no sabría decir como estaban hechas. Delicioso y divertido.

Las raciones son importantes, aunque sean medias raciones en el Menú degustación, es realmente difícil quedarse con hambre. Para acompañar esta maravillosa cena, bebimos un vino del Bierzo del 2004, de la variedad Mencia (como no), propia de esta D.O., que costo 28€, últimamente pido siempre vinos del Bierzo cuando los veo en una carta.

Al final pagamos 207 euros por una cena para 4 personas, lo que me parece un precio más que razonable (52€ persona) para el nivel de lo que comimos y lo que disfrutamos.

Actualización 7 de Enero: leo en la revista Descobrir Cuina, que el Cocinero del Coure, Albert Ventura, ha obtenido el premio al mejor cocinero joven del 2006, otorgado por la academia catalana de gastronomia.

Pasta frutti di mare

Eugenia, una compañera de trabajo, me ha pasado una receta de pasta, que ella hace amenudo y que está basada en un viaje y un libro, ya es su segunda aportación al blog, la primera fue una Apple Pie. Aqui va su explicación.

Después de 15 días de viaje en Sicilia, hay muchas cosas que comentar, pero personalmente una de los aspectos más sorprendentes son los sabores de la cocina siciliana.

Uno cree que lo ha probado todo respecto a la pasta y a la Pizza, hasta que llega a la isla.

De entre las muchas experiencias gastronómicas relevantes yo destacaria la pasta FRUTTI DI MARE "amb closques".

Afortunadamente, a mi regreso a Barcelona, ojeando en las estanterias de La Casa del Libro, encontré un volumen en castellano, escrito por un cocinero norteamericano de raices sicilianas, que es una mezcla entrañable de evocación y cocina "made in Sicily".

"Especialidades de Nápoles y Sicilia – Made in NY"
David Ruggerio
Ed. Könemann, Colonia, 2000
ISBN 3-8290-7937-0

A partir de este libro y con algunas mínimas aportaciones propias reproduzco una receta para hacer pasta Frutti di mare, que además de tener un sabor espectacular es extraordinariamente fácil y rápida (15 minutos máximo si se tienen los ingredientes preparados).

Ahí va....

Ingredientes (4 personas)
250gr de mejillones
250gr de almejas frescas
250 gr de gambas o langostino crudo
ajo, 2 dientes
1/8 cucharadita guindilla roja
2 tazas de tomates maduros pelados
aceite de oliva, 1/2 taza
perejil, 2 cucharadas
sal y pimienta negra

Preparación.

Sobre un fondo de aceite de oliva caliente se rehogan hasta que estén tostados, los dos dientes de ajo con la guindilla previamente majados.

La receta original alude a los conocidos peperoncini picantes; pero la guindilla "nacional bruta" puede ser perfectamente válida. En mi opinión conviene no excederse en el toque picante.

Una vez dorado el conjunto ajo-guindilla, se añaden los tomates crudos pelados, que se dejan en la cazuela a fuego medio-alto unos 3 minutos para que se frían.

Se agregan los mejillones y las almejas simplemente limpios, bajando el fuego a nivel medio y tapando la cazuela para que se abran. Esta operación no debería llevar más de 3-4 minutos. Una vez abiertos los moluscos se agregan las gambas peladas y dos cucharadas de postre de perejil por encima. Se vuelve a tapar la cazuela y se deja 2 minutos más.

Y ya está la salsa lista para servir sobre la pasta de vuestra elección que se habrá cocido en paralelo.

La opción más clásica son los sphaguetti, pero ya se sabe que cualquier tipo de pasta irá bien.

Solo una vez incorporada la salsa a la pasta se sazona el conjunto con sal y pimienta al gusto.

Espero que os guste.

EUGENIA

Nueva esferificación

He encontrado en una Web de ETB, información de un programa de Televisión que realiza Pedro Subijana, uno de los grandes cocineros de nuestro país, aunque seguramente fuera de Euskadi, menos conocido que otros.

En este explica como hacer un Rape, en el que utiliza una técnica basada en Agar y Aceite para conseguir esferificar un jugo, en el caso de la receta de Subijana jugo de pimientos morrones.

La técnica parece más fácil y los productos más asequibles (en todos los sentidos) que los que propone el equipo de Ferran Adrià con sus Kits de esferificación, de los que hablamos por aquí el año pasado.

Necesitamos 200 g de jugo, se le añade 1 gr. de agar en polvo, 25 gr. de azúcar y 25 gr. de vinagre, (probablemente estos dos ingredientes dependan del jugo que tengamos). Se hierve durante 2 minutos batiendo constantemente.

Se separa del fuego y con una pipeta o gotero se va cogiendo el jugo y se va echando a modo de gotas sobre un recipiente con aceite de girasol.

Se deja cuajar y se escurre las esferas obtenidas con un colador. Ya hemos esferificado.

Cacharro cocina 2006

Primer post del 2MIL7, voy a empezar el año com el artilugio de la foto. Éste es a mí entender el cacharro de cocina estrella del 2006, poca tecnología y mucha funcionalidad.

Muchos de los cocineros, de la multitud de programas de cocina que se pueden ver hoy en día por nuestras (recurso literario) televisiones, lo utilizan día tras día para ayudarse en sus preparaciones, y al mismo tiempo darnos envidia.

Hay distintos modelos. En la Web cacharros de cocina, he encontrado éste, que según dicen es el original, y además corta. No he visto a ninguno de los cocineros que lo usan (entre ellos José Andrés e Ismael Prados), utilizarlo para cortar, pero si para recoger lo cortado en la tabla y traspasarlo con facilidad a la sartén.

El precio es de 17 euros y se puede limpiar en el lavavajillas.

Actualización 7 de Enero: confirmado los Reyes Magos leen este blog, me han traido de regalo este "utensilio", entre otras cosas relacionadas todas con la cocina.