Cocinar al vapor


Veo en el blog compradicción, un estuche de vapor para horno y microondas, de la marca Lekue.

Como se lee en la Web de
Lekue, "El estuche permite conseguir, de una manera sencilla, exquisitas elaboraciones al vapor con una cocción al horno o micro-ondas. Los alimentos se cuecen en su propio jugo, los sabores se entrelazan potenciando sus aromas originales y se conservan mejor los nutrientes. El estuche de vapor en silicona de Lékué está concebido para aguantar las altas temperaturas del microondas, horno y lavavajillas, mantiene intactas sus propiedades y es reutilizable cuantas veces se desee."

Por lo que veo es ideal porque ensucias muy poco.

Creo que ya he explicado alguna vez, que acostumbro a cocinar al vapor, poniendo un papel film encima de una plato hondo, con un poco de agua, y al microondas a máxima potencia. Esto viene a ser lo mismo, pero seguramente más cómodo.

Para conseguir vapor con el plato, hay que cerrar bien el papel film, y hacerle unos agujeros para que pueda escaparse el vapor. El resultado es muy bueno. Hoy mismo he cocinado unas verdura con pescado, con esta sencilla técnica.

Lekue, me parece una empresa muy innovadora, aquí vimos otro producto.

Actualización: He visto que está ya a la venta en Vinçon, por 21,45 € justo aquí.

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