Claras y yemas

De la serie de 3o4aldia, "cómo aprender a cocinar con Youtube", os dejo por aquí un vídeo en el que nos enseñan a separar claras de yemas, la mayoría de vosotros ya lo sabéis hacer, pero este método es muy interesante pues previene accidentes, y es el que utilizan en muchos restaurantes

Decir que en la mayoría de los restaurantes de cierto prestigio trabajan ya con yemas pasteurizadas.

He decidido que los vídeos que me gusten a parte de enseñarlos por aquí en el blog, los pondré como favoritos del canal Youtube 3o4aldia, ya que la producción de vídeos, como ya avisé, es más costosa de lo que pensaba.

Sin más aquí el vídeo de los huevos : )

1 comentario:

elisa dijo...

yo hasta ahora lo separaba con la misma cáscara de huevo, pero así es más fácil y divertido!

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