Del 22 al 26 de Marzo, se celebrará en Barcelona en el marco de Alimentaria, el congreso de gastronomía, BCNVanguardia, que nación en el 2004.
Parece que este año cambia el formato y el objetivo que se han puesto es que los asistentes puedan sentir mas los platos, que puedan oler y probar además de ver.
Me parece perfecto, para un momento de la gastronomía nacional, en la que cada vez tiene más importancia la vista y menos el sabor de las cosas.
EXPERIMENTA
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