skip to main |
skip to sidebar
He comentado en varias ocasiones que para seguir comiendo variedad de cosas, con el poco tiempo que tenemos, los congelados nos dan mucho juego. Por ejemplo siempre tengo Bacalao desalado congelado en mi congelador, o unos guisantes congelados para hacer en cualquier momento una cremita, o albahaca congelada en cubos, que te permite hacer en pleno invierno un pesto en 3 minutos, etc. No me gustan otros congelados como las barritas, y cosas demasiado procesadas.
Hace ya tiempo hablé del Sushi congelado de la Sirena, aquí teneis el post. Hace unas semanas me contactaron de Bloguzz, una empresa que ayuda a poner en contacto Bloggers y empresas que quieren mostrar sus productos, para que probará un nuevo producto congelado, la semana pasada me llegó a casa en bolsa isotérmica, y con un interesante libro de recetas de regalo, una nueva caja de sushi congelado de la Sirena.
Como ya comenté sirve para matar el gusanillo, o para salvar una cena, pero esta claro que si invito a comer a amigos, les haré el sushi yo, (que para eso he hecho un curso). No se pueden comparar los productos congelados, sobretodo los preparados (siempre listo en el congelador, esperando su oportunidad) a los frescos, recien hechos, pero lo dicho a mi es una solución que me sirve, aunque sea para matar el mono.
Los de la foto son como vienen en la caja, el mantel es a parte.
Empezar diciendo que no tengo nada que ver con la marca Lekue, la única relación con esta empresa es mi admiración por su capacidad de crear nuevos productos.
Podríamos decir que es la Apple de los utensilios de cocina.
Quizás el boom de la cocina de aquí, liderado por el Bullí, y lo de moda que está todo lo gastronómico, ha tenido algo que ver en el éxito de esta empresa de la Llagosta, provincia de Barcelona.
Lekue es líder mundial de utensilios de silicona de platino, tiene una patente mundial, que le da una ventaja (un monopolio temporal) sobre los otros, que unida a su capacidad de innovación, y a la colaboración con muchos diseñadores, en un modelo de Innovació abierta, hace de la empresa fundada por Jose Maria Llorente, un modelo de empresa moderna.
Todo este rollo, para deciros que he visto un nuevo producto de Lekue interesante, una esterilla para hacer maki, pero de silicona.
Yo uso para hacer makis, la esterilla tradicional de bambú, y seguramente seguiré usándola, pero me parece un producto ideal bien diseñado, que tendrá su público.
El pasado domingo me llego el IPAD de San Francisco, una compañera de trabajo estuvo por allí y se lo encargué.
Ya se ha hablado mucho del IPAD, solo decir que es ideal para navegar por Internet, para ver el correo, Videos de Youtube, entre otras cosas.
Lo he usado ya, en reuniones de trabajo para tener acceso rápido a páginas webs, correos, o archivos, sin tener un portatil encima de la mesa, es ideal queda como una carpeta.
Seguramente el aspecto más sorprendete es la duración de la batería. Mi portátil del trabajo, un Dell, tiene una duración máxima de 3 horas, y el mio personal, un Toshiba de unas 2 horas, como mucho. El Ipad, puede tener entre 9 y 10 horas pero de uso continuado, usándolo esporádicamente en un día de trabajo, consumo un 10% de la batería. La otra ventaja es que como el Iphone, el arranque es automático, pasa de encendido a apagado en solo una decima de segundo.
No os voy a hablar de lo que no tiene. Sería como hablar de un Ferrari, y decir que no os cabe el cochecito de los niños. Creo que algún dia todos los ordenadres serán así, como ahora todos los teléfonos son Iphones. Eso si llevaran Usb, ranuras para memórias, Flash, etc.
Este nuestro blog se ve fantástico con el cacharrito de Apple, y entre las aplicaciones que me he instalado hay una de Canal Cocina, curiosa.
El pintor Glennray Tutor pinta cuadros fotorealistas, pero con un aire pop. Me ha gustado este cuadro de salsas.
Despues de mi curso de cocina, no puedo vivir sin jengibre en la cocina. No es que lo use mucho pero en cuando en una verduleria lo veo, siempre compro un trozo.
Hoy lo he usado para animar una ensalada, cortado como en mini bastoncitos, tipo cerillas, por encima de una ensalada de lechuga, le ha dado un toque especial, un toque de frescor.
Luego he visto que el trozo que me quedaba tenía la apariencia de una persona sin cabeza, y le he hecho esta foto.
El jengibre se usa en cocina para muchas cosas, yo creo que aunque en sabor no se parece en nada al ajo, al ser de una intensidad aromática parecida, puede sustituir o acompañar a este en varias preparaciones.
Hoy con mis dos hijos, hemos hecho de postre un plato que hizo mi hijo Victor en su colegio, Yogur con piña, anacardos y pistacho, según el es un plato de la China, estaba muy bueno y como no, le hemos hecho una foto.
Para hacerlo picamos unos anacardos y unos pistachos, con el mortero, los añadimos a un yogur y un poco de piña cortada a trocitos. Está sorprendentemente bueno.
Moraleja, cuando quieras un Yogur diferente, añádele unos pistachos y/o unos anacardos y un poco de fruta, parece ser que lo hacen también en la China.
Mi hijo me ha dicho, Papá, Papá lo pondrás en 3o4aldia.com? Respuesta, claro que si.
A mi mujer no le gusta el ajo crudo, de hecho nota su presencia en concentraciones por debajo de una parte por millón. Si hubiera contrabando de ajo la utilizarían para encontrar alijos, en las aduanas.
Cuando hace unos meses, hice ajoblanco para aprovechar las almendras que tenemos, aquí está el post, le gustó mucho pero me dijo que tenía demasiado ajo, aunque solo puse un diente pequeño para 4 personas, y habiendo quitado el brote central. Si le pongo menos entraríamos en el mundo de la Homeopatía culinaria.
Cuando hice el post, escribí que tenia que hacer algún día un SinAjoBlanco, o sea un ajo blanco sin ajo. Pensé que para que el plato nuevo tuviera algún sentido, se debería cambiar el perfume del ajo, por el de otro ingrediente.
He hecho por fin el SinAjoBlanco con Jengibre, que me parece un sustituto natural del ajo y estaba muy bueno, de hecho ganaba en frescor. Como siempre pasa con las adaptaciones de las recetas tradicionales, éste no supera al Ajoblanco original, pero está bastante conseguido, digamos que es curioso.
El ajoblanco original, se acostubra a acompañar con uvas o melón, y yo no tenía ni una cosa ni la otra, por lo que puestos a cambiar las cosas, lo acompañé con unos cubos de manzana, que no desentonaban demasiado, y puestos a cambiar la receta... . La receta es la del ajoblanco, sustituyendo ajo por alabahaca, la tenéis por este nuestro blog.
En esta ocasión he copiado el Postre, también sencillo-sencillo que hacen en un restaurante en el que como al menos un dia a la semana, el Quina Barra de la calle Ciutat de Granada en el distrito 22@ de Barcelona, entre otras cosas porqué está al lado de mi trabajo, y la oferta en éste lugar, es más bien escasa, el sitio está bien para el menú de diario. Lo que he copiado, es algo tan sencillo como un helado de coco, flotando sobre un puré de Piña.
En mi caso, lo hice con piña en almibar (diría que ellos también), triturada con un poco de su jugo, insisto en lo de poco, lo hice con la Thermomix con lo que conseguí una textura interesante, y poco más el helado que compré en este caso en la Sirena, encima y postre acabado.
Estaba bueno, pero con piña natural y con un helado de mejor calidad estaría ya estupendo. El chorrito de Ron, es ya a gusto del consumidor.
"Muchos rusos en Rusia, muy buena la ensaladilla rusa".
El protagonsita del chiste, no sabía mucho de Rusia, pero dijo dos grandes verdades, sobretodo lo de la ensaladilla.
A mi mujer no le gusta demasiado, por lo que no comemos casi nunca en casa, y me toca pedirla como tapa, cuando el bar me da confianza. Me parece una combinacion genial, sobretodo por la sencillez de los ingredientes.
Mi madre siempre que le hace, a las típicas verdura hervidas, la mayonesa y el atún, le añade tomate natural, y aceitunas verdes todo cortado como la verdura, me gusta el toque de frescor que le da sobretodo el tomate.
Poco más que decir, si hace tiempo que no haces ensaladilla, es fàcil y si no abusas de la mayonesa, entiendo que es muy saludable, con el atún y el huevo duro, le añades las proteinas y la conviertes en plato único. Este sábado estaba solo en casa y me la he preparado para mi solo, con su tomatito natural, como mi madre.
Ya he hablado en "este nuestro blog", en diferentes ocasiones de productos de Eva Solo, me encanta el diseño de esta marca danesa.
En esta ocasión he visto, este bonita jarra para hacer y servir Te frio, que recuerda a una vieja botella de leche.
Utiliza las lineas características de la marca, y me gusta por su sencillez, su funcionalidad y su elegancia, las características que tienen normalmente los productos de Eva Solo.
En la cena japonesa que os conté por aquí, descubrí muchos nuevos platos, uno de ellos llegó al final, en los postres, el mochi.
El mochi es un pastelito típico japones hecho de arroz glutinoso, que se muele hasta hacer una pasta y luego se moldea, quedando una textura increible, muy agradable, muy elástica.
Comerlo no es fácil, de hecho se reportan muertes por atragantamiento por Mochis, todos los años en japón, pero Toshiko nuestra cocinera y maestra, nos enseño a comerlo.
Los tradicionales son de te verde, pero hacen de sabores más occidentales, como los de fresa o incluso de chocolate.
En Barcelona se pueden comprar en la pastelería Ochiai, en la Calle Urgell 110, al lado de mi casa. Os recomiendo la pasteleria en general y los Mochi en particular como cosa especial, no tenemos a mi entender una textura parecida en España.
También podeis encontrar en Ochiai los famosos Dorayaki, los pasteles que se come Doreimon.
