Esferificación de agua azul sobre arroz crudo


Estuve jugando una vez más con la técnica de la esferificación y apliqué una técnica de Innovación, dentro de la línea del pensamiento lateral (lateral thinking), basada en separarte del objetivo para obtener un resultado rompedor, y analizarlo después para conseguir ideas disruptivas, y nuevas líneas de investigación hacia la generación de ideas no lineales.

Mi idea era trabajar la belleza en la composición, haciendo énfasis en los colores y en la naturaleza.

Hice una esfera de agua azul, que no es más que agua con un colorante alimenticio azul, en el que fui jugando con las cantidades hasta encontrar un color mar, exageradamente bonito, seguramente irreal, y el consabido alginato (Algin). 

Para esferificar utilice un baño de agua con Calcic, en el que fui tirando las porciones de agua azul, apara conseguir este magnifico acabado.

Para montar la imagen la puse sobre arroz crudo, para resaltar que no es algo que tenga como objetivo ser comido.

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