Semi Guacamole

Mi cena de hoy:

Hoy estaba solo en casa, y no me apetecía cocinar, (me gusta mucho cocinar, pero casi nunca cocino cuando debo hacerlo para mi solo).

Tenía en la nevera aguacates y tomates cherry, y he hecho un semiguacamole, finalmente he cenado de maravilla.

He cortado los tomates cherry, en cuatro trozos y los he machacado un poco con el tenedor (supongo que influenciado en el capitulo de Jamie Oliver que he visto esta tarde), he pelado el aguacate, y lo he chafado con el tenedor irregularmente, lo he mezclado con el tomate y le he puesto un poco de jugo de limón y ralladura del mismo. Para rallar la piel de limón, he utilizado el rallador Microplane y es que no se que haría sin el, me encanta utilizar la ralladura de limón en mis platos y con este rallador queda estupenda.

Tenia en el congelador un pan con pasas, que sobró de otro dia, y lo he utilizado para acompañar. Sin duda ha sido un acierto hacerlo, porque he puesto encima de las rebanadas de pan, el semiguacamole que he preparado y estaba riquísimo. Las pasas del pan le daban un toque dulce, el limón ácido, y sobretodo el perfume de la piel de limón y la textura del aguacate.

Al final una buena cena. Un tanto por ciento elevado de una cena es con quien la compartes, hoy ha sido conmigo mismo.