Vichyssoise de pimientos asados

Ya hacía demasiado tiempo (1 año) que no hacía la vichyssoise de pimientos asados.

Hoy han venido a comer a casa un grupo de amigos del trabajo, aprovechando que en verano, cuando podemos hacemos jornada intensiva.

Eso si hemos empezado a comer a las 16:30, había que hacer algunas cosas, aunque yo ayer ya había preparado muchas de ellas. Nos lo hemos pasado muy bien.

Cuando pensé en el Menú para hoy, pensé enseguida en hacer esta crema fría, tenía muchas ganas de hacerla y degustarla, es genial

Vichyssoise de pimientos asados

Ingredientes:
7 tomates rojos
100 gr. de azúcar
1 kg. de pimientos rojos
125 cl. de aceite de oliva
25 cl. vinagre de jerez
1/2 l de agua
125 cl de nata líquida
sal y pimienta

Preparación:
Para empezar asamos los pimientos al horno (mucho mejor si los podéis asar en una barbacoa o similar, aunque en el horno quedan muy bien). Los untamos de aceite, y al horno fuerte 180 grados 20-30 minutos, depende del horno, de los pimientos etc., o sea que vais mirando. Cuando están hechos la piel se suelta fácilmente.

Mientras tanto, cortáis los tomates por la mitad y los colocáis en una bandeja para el horno. Los aliñáis con azúcar por encima, pimienta negra y un chorrito de aceite. Hay que dejarlos confitar en el horno a unos 100 grados durante una hora o una hora y media, en mi caso al final he subido el horno hasta 150 grados porque después de una hora estaban como antes.

A continuación, hay que pelar los pimientos y los cortarlos en tiras.

Después los trituramos, junto a los tomates confitados, la nata y el agua. Yo en mi casa lo he hecho con la Thermomix porque me ha quedado una crema muy fina que después de rectificar de sal, la he pasado por el colador chino para quitar las pieles del tomate y las que pudiesen quedar del pimiento, y a la nevera durante al menos una hora.

Para acabar, añadimos el vinagre y aceite y la removemos bien.

Para decorar yo le he puesto un dibujito con un poco de nata, también se le puede poner un poco de pan frito, o mil otras cosas.

Tomates a la Provenzal

Mi madre hace muchas veces de acompañamiento estos tomates a la provenzal, un clásico de la cocina de mi familia, provenzal y diría que de la mundial.

Son muy fáciles de hacer cogemos unos buenos tomates maduros, si son verdes haréis tomates verdes fritos como en la película homónima, de Jon Avet, que protagonizaron Cathy Bates y Seddica Tandy (que útil es google para los que no tenemos memoria).

Partimos los tomates por la mitad, les añadimos ajo y perejil bien picadito por encima, un poco de sal, un chorrito de aceite, y por encima de todo abundante pan rallado. Los metemos en el horno, con el gratinador, unos 20 minutos a 180 grados, y listos.

Son ideales para acompañar, una pechuga de pollo a la plancha, un pescado sosito de regimen, o cualquier otra cosa que se os ocurra.

Crema de Aguacate

Ayer para comer quería hacer una semi-guacamole diferente, y pensé en hacerlo triturado, para comerlo como una crema.

Sin duda no mejora el original. Pero es una manera diferente de comerlo, como entrante acompañado de un poco de pan tostado, o los clásicos totopos.

Las proporciones, fueron un tomate de los grandes de ensalada, que ya empiezan a estar muy buenos y a un buen precio, un aguacate en su punto, un chorrito de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva y un poco de piel de limón, para refrescar  perfumar. 

Lo puso todo en la Thermomix y le di caña, para airear bien la crema y hacerla los más esponjosa posible. Como me quedaba aún muy espesa, le añadí un poco de agua hasta encontrar el espesor que buscaba, que no era otro que el de una crema de verduras.

Lo dicho, bueno pero como pasa casi siempre queda lejos del original.

Hummus. Una divertida manera de comer legumbres

Desde hace poco, me he enganchado al Hummus, por suerte es una adicción muy saludable y económica.

Con la Thermomix lo hago en 5 minutos, y a mis hijos les gusta, bien a uno más que a otro, pero se lo comen bastante bien. Ahora en verano fresquito es un entrante saludable y sobretodo fácil de hacer.

La receta que hago es una mezcla de varias recetas que he ido encontrando por diferentes webs, he cambiado sobretodo las proporciones, adaptándolas hasta encontrar la que me gusta a mi. Es la siguiente:

Ingredientes

400 gr. de garbanzos cocidos
1 cucharada sopera de comino molido
1 cucharada sopera de Tahina. (pasta de sesamo)
1 limón (mediano)
60 ml. de aceite de oliva
Una pizca de sal (poca)

Preparación (fácil, fácil)

Exprimimos el limón y rallamos con el Microplane un poco de piel para decorar y perfumar. Si los garbanzos son preparados, escurrimos bien y limpiamos bajo el chorro de agua del grifo (necesitamos 400 gr. garbanzos cocidos y escurridos). No cabe decir que a mayor calidad del garbanzo, mayor calidad del hummus, lógica cartesiana.

Trituramos bien todos los ingredientes hasta conseguir una pasta fina. COn la Thermmoix, empiezo en 5 y subo progresivamente hasta 8, después abro "la máquina" y bajo toda la pasta hacia al fondo con "la lengua" (entiéndase el utensilio de cocina que recibe este nombre) y vuelvo a darle otra vez, puedo repetir esta acción 3 o 4 veces aprovechando para probar y rectificar. Para conseguir la textura que nos gusta vamos probando y añadiendo un poco de agua, máximo unos 80-100 ml. Probar nos ayudará también a corregir el punto de sal. Y ya tenemos nuestra Humus, listo para comer con unos palitos de pan, de zanahoria, de apio o con lo que se nos ocurra. A cucharadas también está bueno.

Queda una crema de un color precioso, con una textura cremosa, el punto de acidez y frescura del limón, el aroma a comino y el tostado que nos da la Tahina.

Para servirlo, a mi me gusta ahora bien fresquito, por encima hay quien le pone un poco de aceite de oliva y pimentón dulce. Yo le pongo un poco de ralladura de limón.

Papel de arroz

En mi última visita a un supermercado Oriental, de los varios que hay ya en Barcelona, no pude evitar coger las Obleas de arroz, o papel de arroz, unas placas que son casi transparentes.

Hacerlas no es fácil porque en cuanto las sumerges en agua caliente se vuelven muy pegajosas y blandas, con lo que son difíciles de manipular. Parece ser que es mejor que el agua este menos caliente y terminar de cocer la pasta después en la vaporera, con los saquitos o canutillos ya hechos.

El objetivo era hacer algo con estas obleas, y hice un salteado de gambas que tenía en el congelador y leche de coco, un poco de la mezcla de especias orientales Nomu, y es lo que puse de relleno.

Estaban buenas, pero al tener dificultades para plegarlas bien, no quedaron demasiado bonitas, tengo que practicar más, ya os contaré (aún me quedan un montón de obleas).

Mayonesa

La semana pasada recibí un regalo de la empresa Calve (en verdad Unilever). Un bote de su nueva mayonesa, hecha con huevos de gallinas camperas, y sin conservantes ni colorantes. El paquete a modo de regalo venía además con tres cucharones.

En casa no consumimos mucha mayonesa. He contado alguna vez que a mi mujer no le gusta la ensaladilla rusa, y aunque a mi me parece una combinación muy conseguida, y me encanta, no la hacemos nunca en casa.

Los viernes siempre como solo en casa (también lo he contado), y ayer pensé que era mi día ideal para probar la Mayonesa Calve. Utilicé para ello un bote de verduras cocidas, le añadí tomate crudo cortado pequeño del tamaño de la verdura de la ensaladilla, no se si es muy común pero me gusta ponerle tomate crudo a la ensaladilla rusa, le da un punto especial, que me encanta, le puse como mandan los cánones, un poco de atún en conserva, y evidentemente la mayonesa.

Lo primero que me gustó de esta mayonesa, es la consistencia, cuando he hecho yo la mayonesa en casa, ahora cada vez se hace menos por la salmonelosis, me gustaba que quedara así de dura.

En cuanto al sabor, estaba buena, pero a mi me gustan un poco menos ácidas, y esto no es más que una cosa de gustos. Cuando la probé directamente, con una cuchara de café como el que prueba un yogur, en este caso debería decir como el que prueba una cuajada, me gustó así sola, de hecho me tome un par de cucharadas y está muy rica, tiene matices, que es lo que yo le pido a los productos.

Estaba estupenda, (ver foto) seguramente ayudaba que eran las 15:30 y hacía tiempo que no comía ensaladilla rusa.

Siempre digo (y escribo) que en los platos más comunes como la ensaladilla, la tortilla de patatas, etc, nos gustan los sabores que nos recuerdan a la cocina de nuestras madres y/o abuelas (mis hijos harán referencia a la cocina de su padre), sobre todo si son grandes cocineras como la mia, Y mi madre hacía la mayonesas más suaves, o sea con menos limón.

En la foto de mi ensaladilla de ayer podéis apreciar como mantiene la forma la mayonesa. Si queréis saber más de la historia de la mayonesa, pues echad un vistazo a lo que cuentan de ella en la Wikipedia.

Por cierto a algunos blogers, no les gusta cuando otros hablamos de algún producto que nos han regalado. Me parece una tontería pensar que me puedo "vender" por un bote de mayonesa y tres cucharas o cucharones. Mi manera de trabajar, cuando me mandan algún producto, para que lo pruebe, es que si algo no me gusta, simplemente no hablo de ello, tampoco hago un post para decir que era muy malo, me han enviado cosas de las cuales no he hablado.

Mini Capresse

La ensalada Capresse, es un clásico de los restaurantes italianos. Es muy fácil de hacer en casa, y gusta a casi todo el mundo, como siempre la base son unos buenos ingredientes.

Si las haces con un buen tomate, mozzarella de búfala, y un buen aceite de oliva, disfrutaras con un plato sencillo, si además lo perfumas con una hoja de albahaca, tocaras el cielo.

En este caso utilicé unos tomates, kumatos, estos tomates pequeños y oscuros, que encontramos desde hace un tiempo en los mercados, eran especialmente dulces y sabrosos, le puse la mozarella que tenía en ese momento en casa, una normal de Lidl, que sin ser de búfala me gusta bastante y a un precio muy bajo.

Sólo un cambio en el montaje clásico de la ensalada, para que entrara un poco más por los ojos, seguro que ya lo habias visto en alguna parte, hasta este montaje es ya un clásico en las Capresse de España.

Nubes de Café

Creo que es bastante común en muchas oficinas en Barcelona, y supongo que en otras partes, que cuando alguien celebra su cumpleaños, lleva alguna cosa de comer para compartir con sus compañeros.

En mi empresa al menos un par de veces a la semana tenemos alguna cosa extra a a hora del almuerzo. Hay verdaderas maestras de los pasteles, y algunos que tiran de pastelería (atención a los géneros utilizados), de hecho hay de todo como en la viña del señor.

Yo cumplo años en agosto, de hecho cada vez cumplo más, o al menos eso me da la impresión a mi. Exactamente el 2 de Agosto, dos días y unos cuantos años antes que Zapatero y Obama que son ambos del 4 de Agosto. Normalmente en agosto estoy de vacaciones, con lo que nunca llevo nada. 

Hoy he hecho un experimento, basado en una receta que vi en el Blog Webos Fritos. Mañana lo llevaré al trabajo, inventaré alguna fecha. 

A lo que vamos, he hecho Nubes (Lo que los americanos llaman Marshmallows) de Café. Me viene a la cabeza la canción de Juan Luis Guerra, "Ojala que llueva café en el campo", es tarde, tengo sueño y estoy un poco resfriado, disculpad la dispersión.

La receta que vi en este magnifico Blog con excelentes fotos, que es Webos fritos, hacían Nubes de fresa, con gelatina neutra y gelatina de fresa. Yo he puesto 3 sobres de gelatina neutra y Nescafé para conseguir el sabor de Café. Han salido muy bien, tengo que mejorar un poco la técnica de cortarlas, para que salgan un poco más bonitas.

Aquí va la receta.

Ingredientes

3 sobres de 10 gr de Gelatina Neutra en polvo.

200 ml de agua

300 gr. Azúcar

Azúcar glas o maizena
3 cucharadas de Nescafé

Preparación (con ThermoMix, en Webos fritos tenéis la versión "clásica")

Vertemos en el vaso de la ThermoMix la gelatina, el agua el Nescafé y el azúcar. Programamos 10 minutos a 100º y velocidad 2. Una vez pasados los 10 minutos, dejamos enfriar la mezcla dentro del vaso, un par de horas.

Una vez fría y medio cuajada, programamos 6 minutos a velocidad 5 y ½.

Forramos un molde rectangular de unos 15 por 23 cm con plástico transparente. Espolvorearlo con azúcar glas y depositamos en él la gelatina ya montada. Dejamos a temperatura ambiente unas 12 horas. Pasado ese tiempo volcar la gelatina en una tabla y con un cuchillo grande y bien afilado cortar con decisión unas tiras, y luego a su vez en rectángulos.

Rebozar en azúcar glas, o si os gustan un poco menos dulces, el efecto es el mismo rebozándolas en Maizena.

Me he comido ya las más feas, y están muy buenas. Textura 100% chuche.

Mandolina

Uno de mis autoregalos que siempre están en la lista de preferidos, es una mandolina. Por fin el otro día compré una muy sencilla, con las cuchillas de porcelana, que me permite hacer finas lonchas de cualquier cosa. La compré por 20 euros, en la tienda más peligrosa de Barcelona (hay varias) Gadgets de Cocina. La dependienta de la tienda de la Illa Diagonal, cuando le pregunté por las características y posibilidades de dicha mandolina, me dijo te sirve por ejemplo para hacer unas chips de alcachofas (que también hice pero no fotografié), yo respondí: Me la llevo puesta.

Para estrenarlas hice unas patatas chips de antología. Realmente estaban buenísima eran extrafinas, y fritas en un estupendo aceite de oliva, realmente un 10.

Pero no es la mandolina definitiva, esta es para matar el gusanillo hasta que me decido a compra la definitiva, más grande, de acero, la madre de todas las mandolinas, ya me he pasado ...

Chupito de guisantes y jamón

Hace algún tiempo hice este chupito de crema de guisantes con crujiente de jamón.

La crema de guisantes, me parece una de las mejores cremas de verduras posibles. Recuerdo que vi un vídeo en el que Ferran Adrià, aconsejaba los guisantes congelados para estas preparaciones. Realmente queda genial, con un punto dulce muy interesante

Con la ThermoMix puedes conseguir una textura de la crema sin rastro de la piel del guisante, sin perder la fibra que tiene ésta. Para hacer la crema, basta con hervir un poco de patata, con los guisantes congelados, luego trituramos bien con un poco del agua de cocción y un poco de aceite. No tiene más secretos.

Para hacer el crujiente de jamón, utilicé una técnica que explicaré en otro post, basada en poner el jamón entre dos papeles de cocina y dejarlo en el microondas 4 minutos a 600W.

Ensalada de Kakis y Jamón

El pasado fin de semana descubrí un programa de la TV Vasca, del que os hablé por aquí en el post anterior.

En uno de los vídeos el cocinero hizo una ensalada de Kaki Persimon con jamón cortado muy fino, algo así como un melón con jamón actualizado, usando esta variedad de Kaki. De este tipo de Kaki ya os hablé por aquí, es muy común en la comarca de la Ribera alta, en municipios como Alcudia.  

Pues hoy a la hora de la cena estaba solo y tenía poca hambre, y me he preparado un kaki con jamón cortado finito, ha sido bastante fácil decidir hacer este plato, debería decir preparar, porque hacer, hacer he hecho poco. Pelar y cortar el kaki, añadir jamón y poner uno chorrito de aceite de Oliva Virgen extra.
Os aconsejo probarlo, fácil bonito y original. Al final no deja de ser un Melón con jamón reinterpretado. Toma ya!

Entrante improvisado

Mañana de domingo, mi mujer y niños están en un cumpleaños (el de mi sobrino Cai, y otros compañeros de clase), y yo disfrutando de la tranquilidad de la casa, leyendo un rato. Me apetece comer algo, abro la nevera, y encuentro un poco de Salmón ahumado en un Taper, usado en este otro post reciente.

Cojo un trozo de pan de ayer, y me hago un montadito. Como tiene muy buena pinta lo remato, con unas láminas finas de pepinillo para darle frescor, y un poco de caviar de Lumpus. 

Ya solo falta hacerle una foto para este nuestro blog y disfrutarlo. Riquísimo.

 

Rollitos de Salmón

Todos los que habéis ido alguna vez al IKEA, o sea todos, conocéis sin duda los rollitos de salmón y lechuga que venden tanto en el Bar-Restaurante, como en la tiendas situadas estratégicamente delante de las cajas. Quizás algunos solo habéis visto los HotDogs, a precio realmente imbatible, y seguramente suficientes para coger fuerza para llegar a casa y ponerte a montar muebles, pero si os fijáis bien también tienen estos fenomenales bocados de salmón. Que genio el Sr. Ikea!
Pues los famosos rollitos los podéis comer allí o también podéis comprar todos los ingredientes, en la tienda sueca, colocada estratégicamente ...., para hacerlos en casa.
Yo aproveché que un amigo pasaba por IKEA antes de venir a comer a casa. Cuando insistió en traer alguna cosa para la comida?, le dije que un poco trajera de salmón y el pan especial para los rollitos.

La preparación es muy fácil cortamos abundante lechuga muy fina, untamos el pan con un poco de salsa mayonesa, ellos ponen una salsa especial (pelín picante), también disponible en la tienda, pero con un poco de mayonesa tiene una cremosidad ideal, salmón ahumado al gusto y a enrollar

Para presentarlos quedan muy bien cortados como Sushi, y para muestra un botón o sea una foto. Son un entrante ideal para esperar la comida.

Ensaladilla rusa

"Muchos rusos en Rusia, muy buena la ensaladilla rusa".

El protagonsita del chiste, no sabía mucho de Rusia, pero dijo dos grandes verdades, sobretodo lo de la ensaladilla.

A mi mujer no le gusta demasiado, por lo que no comemos casi nunca en casa, y me toca pedirla como tapa, cuando el bar me da confianza. Me parece una combinacion genial, sobretodo por la sencillez de los ingredientes.

Mi madre siempre que le hace, a las típicas verdura hervidas, la mayonesa y el atún, le añade tomate natural, y aceitunas verdes todo cortado como la verdura, me gusta el toque de frescor que le da sobretodo el tomate.

Poco más que decir, si hace tiempo que no haces ensaladilla, es fàcil y si no abusas de la mayonesa, entiendo que es muy saludable, con el atún y el huevo duro, le añades las proteinas y la conviertes en plato único. Este sábado estaba solo en casa y me la he preparado para mi solo, con su tomatito natural, como mi madre.

Wafu ensalada

Creo haber comentado que tenía pendiente hacer un curso de cocina japonesa, con la cocinera que cocinó en casa de mi hermano y mi cuñada Sonia, Toshiko Taura (os lo explique por aquí).

El curso ha durado 3 días, dos miércoles y un lunes (nos pillo la Semana Santa).

Empezar diciendo que ha sido una de mis mejores experiencias gastronómicas. La cocina y toda la cultura japonesa, merecen atención, son realmente especiales. Tienen un gran respeto a los detalles, no solo combinan bien los sabores, sino también los colores, en por ejemplo una ensalada. Cuidan y diría que miman los ingredientes como nadie, buscan los sabores puros, y los combinan para alcanzar la gloria. Todos los ingredientes tienen su papel, se buscan sabores limpios. Trabajan mucho con alimentos poco pesados, pocas grasas, pocos azúcares, cocciones rápidas, para mantener “la vida” en los vegetales.

Verlos cocinar es genial, la forma de mover los utensilios, como mueven las manos, es como una danza, buscan la concentración y la perfección en cualquier tarea.

La estructura del curso era la siguiente, llegábamos a casa de Toshiko nuestra Maestra (con mayúsculas, a las 20:00, cocinábamos 3 o 4 platos hasta las 22:00 más o menos, y luego comíamos todo lo cocinado, en medio de una estupenda conversación, realmente un lujo.

A parte de cocinar varios platos, he aprendido cosas de la cultura japonesa, como los significados de algunas palabras, por ejemplo el Itamae, que es el cocinero de Sushi, significa el que está delante de la tabla. Cuando en una carta, vemos Wafu ensalada, significa ensalada al estilo japones, por la otra parte si vemos Yofu algo significa al estilo occidental. Incluso para explicarnos un plato, nos dibujo el nombre, para hacernos entender los matices.


La ensalada en cuestión es la Wafu ensalada

Ingredientes
1 Pepino cortado muy fino y dejado reposar en sal, para que pierda agua,
40 gr. de Wakame, que es un alga,
4 hojas de col escaldadas, enfriadas y cortadas finas,
Nabo Blanco (daikon).

El aderezo lleva
2 cucharadas de salsa soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharadita (de café) de azúcar
un poco de pimienta blanca
un poco de aceite de oliva
un poco de jengibre cortado en juliana fina
un poco de Sesamo
 
Si queréis saber más cosas, deberéis hacer el curso, y es que yo no lo explico tan bien como Toshiko.

Ortigas de mar

Otro de los platos que degusté en mis días de vacaciones de Semana Santa por el Delta del Ebro, fueron las Ortigas de Mar, también conocidas como ortiguillas.

Las ortigas de mar son si la Wikipedia no se equivoca, unas anémonas marinas del grupo de los celentereos.

Se sirven fritas en una especie de tempura, estén muy ricas y tienen un profundo sabor a mar. Cuando no estan cocinadas tienen células urticarias, de lo que le viene el nombre de ortigas de mar, esa "propiedad" la pierden al cocinarse.

Mini Bocadillos

Para hacer minibocadillos, o mejor microbocadillos, una buena opción son los Quelys de Mallorca unos panecillos, de pan duro, que se abren en dos mitades (con cierta dificultad), y que dan mucho juego para presentar pequeños bocados de lo que sea.

Recientemente los utilicé para preparar una mini merienda a mis hijos, era ya tarde y no quería que comieran mucho para asegurarme que cenaban bien después. 

Les preparé unos microbocadillos, con un cuadrito de chocolate y unas gotas de aceite de oliva dentro, también se le pueden poner unas escamas de sal, para realzar el sabor del chocolate.
No hace falta que os hable de las posibilidades de estos para preparar multitud de entrantes y "tentenpies". Todo vale.

Ancas de rana

Esta semana santa hemos estado en el Delta del Ebro, es un sitio muy especial en el que además de disfrutar de maravillosos paisajes, y donde pasear o ir en bicicleta, se come de maravilla. Uno de los platos típicos de la zona, son las ancas de rana.

No se si todos estaréis familiarizados con comer una animal como la rana, pero en esta zona es muy típico y es un plato realmente delicioso. Se comen solo las patas traseras, que es donde esta la carne, de aquí lo de ancas de rana, y no solo ranas. Se comen normalmente rebozadas, y quedan crujientes y sabrosas, la carne recuerda al pollo, y si os dijeran que son patas de codorniz o de otro pajarito que por tamaño, pudiese pasar por rana, pasarían perfectamente.

Os recomiendo ir al Delta, y probar las ancas de rana, nosotros las comimos en el restaurante Casanovas cerca de la Cava en el municipio de Deltebre, pero las he probado en varios sitios en la zona y siempre me han parecido exquisitas.

Los que no seáis de probar cosas un poco especiales podréis disfrutar en el Delta con los maravillosos arroces que preparan.

Mejillones al vapor

A mi hijo el mayor le gusta probar cualquier comida.

Todo empezó con un pacto cuando era más pequeño y me decía el típico "no me gusta" sin haber probado las cosas. El pacto es "tienes que probarlo, y si no te gusta, no lo comes", y ahora prueba muchos platos un poco especiales (por ejemplo un nigiri de Salmón recientemente), y la mayoría le gustan.
Un día hice mejillones al vapor que le encantan, y había comprado en la tienda más peligrosa de Barcelona, "Gadgets de Cuina" (no puedo salir de allí sin comprar varias cosas), unas cucharas de plástico para servir entrantes, que compré un día que fui a comprar una sartén.

Les hicimos fotos, un clásico de la comida en mi casa. "Papá, Papá, foto, para el blog"
Pues nada unos simples mejillones al vapor, con limón, pero servidos en una cáscara un poco diferente.

Ensalada Sardinas

Hablé hace tiempo por aquí de esta maravillosa ensalada de sardinas marinadas. Es una variante de una que comí en el restaurante Thalassa de Viver, uno de los restaurantes en mi Top Ten.

Ahora repasando fotos del verano he visto que le hice una a esta ensalada, una vez que la hice en casa de mis padres. El aliño en el restaurante se hacía con una mermelada de tomate, en este caso no teníamos. Es una ensalada ideal.