Marshmallows de Cafè

Crec que és força comú a moltes oficines a Barcelona, ​​i suposo que en altres llocs, que quan algú celebra el seu aniversari, porta alguna cosa de menjar per compartir amb els seus companys.

A la meva empresa almenys un parell de vegades a la setmana tenim alguna cosa extra a l'hora de dinar. Hi ha veritables mestres dels pastissos, i alguns que tiren de pastisseria (atenció als gèneres utilitzats), de fet hi ha de tot com a la vinya del senyor.

Jo compleixo anys a l'agost, de fet cada cop compleixo més, o almenys això em fa la impressió a mi. Exactament el 2 d'agost, dos dies i uns quants anys abans que Zapatero i Obama que són tots dos del 4 d'agost. Normalment a l'agost estic de vacances, de manera que mai no porto res. 

Avui he fet un experiment, basat en una recepta que vaig veure al Blog Webs Fritos. Demà el portaré a la feina, inventaré alguna data. 

Al que anem, he fet Marshmallows de Cafè. Em ve al capdavant la cançó de Juan Luis Guerra, "Tant de bo que plogui cafè al camp", és tard, tinc somni i estic una mica refredat, disculpeu la dispersió.

Aquí va la recepta.

Ingredients

• 3 sobres de 10 gr de Gelatina Neutra en pols.
• 200 ml d'aigua
• 300 gr. Sucre
• Sucre glas o maizena
• 3 cullerades de Nescafé

Aboquem al got de la ThermoMix la gelatina, l'aigua el Nescafé i el sucre. Programem 10 minuts a 100 graus i velocitat 2. Un cop passats els 10 minuts, deixem refredar la barreja dins del got, un parell d'hores.

Un cop freda i mig quallada, programem 6 minuts a velocitat 5 i ½.

Folrem un motlle rectangular d´uns 15 per 23 cm amb plàstic transparent. Escampar-hi sucre glas i dipositar-hi la gelatina ja muntada. Deixem a temperatura ambient unes 12 hores. Passat aquest temps bolcar la gelatina en una taula i amb un ganivet gran i ben esmolat tallar amb decisió unes tires, i després alhora en rectangles.

Arrebossar en sucre glaç, o si us agraden una mica menys dolços, l'efecte és el mateix arrebossant-les a Maizena.

M'he menjat ja les més lletges, i estan molt bones. Textura 100% txutxe. Han sortit molt bé, he de millorar una mica la tècnica de tallar-les, perquè surtin una mica més boniques.