3 o 4 al dia

Uno de mis blogs favoritos, es Microsiervos , que por cierto no es de cocina. Debo decir que con esto no soy NADA original porque tambien es el BLOG preferido por la mayoria de españoles. Pues bien en este blog, he leido hoy una entrada sobre la formula de la CocaCola, a la derecha he puesto la foto de la supuesta fórmula. No se quanto hay de verdad en ello, de momento encontrar los ingredientes para comprobarlo parece imposible. Una solución seria ir a una farmacia (la leyenda dice que la CocaCola se inventó en una farmacia) y pedir: 80 de Oli Orange, 1 oz Citrate caffein, etc ... a ver que pasa. O directamente que nos haga 33 cc de la formula que le pasamos, y le damos una botella de CocaCola y le decimos: - por favor me lo puede poner aquí dentro. Gracias. Y tendremos una CocaCola carisima pero original. Aqui està el post entero de Microsiervos: Coke

Hoy he acabado de actualizar la Web del restaurante de mi cuñada Laura, El Moli del DUC . Escribir este post, me hace pensar en la capacidad de los bloggers para recomendar sitios, yo ya os digo por adelantado que es un precioso restaurante, pero es de mi cuñada, y no puedo ser objetivo, ademas en la carta hay platos mios, o inspirados por mi e interpretados por ella. El pueblo Ain, es precioso y tranquilo, (un poco más bullicioso en verano donde al menos triplica el numero de habitantes, pasando de los 300). Esta situado en pleno Parque Natural de la Sierra Espada. El restaurante, que también es casa rural con 4 preciosas habitaciones, esta situado en un antiguo molino de aceite y harina, todo de piedra, rehabilitado para hacer este restarante hace ahora 5 años. Para mi, de los mejores platos de la carta (omitiré los mios), el plato insignia de la casa, es el conejo con albondigas y almendras, que es la BOMBA, también es digno de probar el Helado del DUC, que e un parfait de almend...

El viernes fui a cenar al restaurante Sushi Ito de la Calle Londres 103 de Barcelona. Forma parte de una cadena , y quizas sea por esto que tiene una imagen batante cuidada, que me interesó. La cocina me pareció muy floja, comí una tempura de verdura y langostinos, 10 €, que estaba muy aceitosa, justamente la gracia de la tempura es conseguir un rebozdo crujiente no aeitoso. Después tomé un plato de Sushi (nigiris) variado 8 piezas 14 €, donde el arroz, no era arroz de sushi no estaba bien hecho ben compactado, se rompia, era arroz herbido, poco herbido sin casi almidon, de lo peor que he probado. Probe también un California Maki, 6,80€, sin casi aguacate ni cangrejo, todo pepino, y el arroz volvia a ser duro, muy pero que muy flojo. Resumiendo cuesta el doble que uno de los muchs japoneses que hay actualmente en Barcelona rejentados por Chinos, y es muy inferior a estos, por ejemplo el YU JA, de la Calle Corcega 343, del que ya hemos hablado en el blog No espereis encontrar allí el ...

Una de las empresas que mas me hán sorprendido, por su innovación en quanto a gastronomia, es NOMU, con sus diferentes lineas de mezclas de especias, chocolates, molinetes de especies etc. Yo compre hace ya tiempo, una mezcla de especias a la que llaman Oriental, la compré atraido por el diseño del envase, precioso, moderno. Es una buena compra, yo la uso cuando hago verduras con carne en el Wok, le hecho siempre un pellizco y realmente cumple lo prometido, le da un toque Oriental. Cuando la compre, hace un año, solo habia 3 o 4, la Africana, la Provenzal y la susodicha Oriental, ahora he visto en la Web que ya hay 20 diferentes, entre ellas, italiana, india, mejicana, cajun i, ojo al dato, la española. He mirado los ingredientes de la española, guiado por la curiosidad, Paprika, Chile, Oregano, Comino, albahaca y azafran, lo aconsejan para la paella, y para las sardinas o las gambas. Suena un poco a marranada la versió española, pero las otras estan muy buenas, quizas la Africana n...

Ja vaig posar al seu dia una recepta de crema pastissera, però aquesta és del gran Paco Torreblanca, per a molts el millor cuiner de postres d'Espanya. Si ho fa així la crema pastissera és que es fa així, i punt. RECEPTA DE CREMA PASTISSERA Ingredients: 1 litre de llet 200 grams de sucre 8 rovells d'ou o 160 grams 80 grams de midó de blat de moro 1 branca de vainilla o canyella La ratlladura d'una llimona Preparació: Posem a bullir la llet amb la vainilla o la canyella i la ratlladura de la pell de llimona amb la meitat del sucre en un recipient a part posem la resta del sucre i la maizena (midó de blat de moro) i barregem amb una batedora. Afegim una mica de llet de la que hem posat a bullir i remenem bé fins que tinguem una farineta. Afegim els rovells i batem enèrgicament. Quan la llet trenqui a bullir li afegirem la barreja de rovells, maizena, sucre i remourem al foc sense parar perquè no s'enganxi, just quan comenci de nou a bullir la retirem del foc i la buidarem...

A mi me gusta el Ketchup, que le vamos a hacer. Unas patatas fritas o una tortilla de patatas con un poco de Ketchup me parecen geniales. Como en todas las cosas, hay Ketchups y Ketchups, a mi de los comerciales el que me gusta más es sin duda el de la marca Heinz. A mi me gusta la cocina, y no me veo haciendo un plato un poco elaborado y echándole después ketchup, de hecho solo me gusta en los dos casos citados anteriormente, ambos con patatas. En una revista de cocina con ThermoMix, he encontrado la solución, una receta de esta conocida salsa de tomate. Claro poniendo en una receta elaborada un Ketchup casero la cosa cambia. Ketchup casero Ingredientes 1 Kg de tomates 150 gr. de tomate deshidratado 1 cuch. de cafe de Sal 2 cuch. soperas de salsa Worcestershire 1 cuch. sopera de vinagre de Jerez 3 clavos de olor 1 cuch. de café de pimienta (5 bayas) 1 cuch. de café de nuez moscada 1 cuch. de café de canela molida Preparación Lavar bien los tomates y ponerlos en la T...

En mi casa normalmente cocino yo, pero mi mujer hoy ha hecho una excepción y ha cocinado una receta que le ha pasado su jefa, una tarta de puerros, como no le apasiona cocinar elige siempre recetas sencillas, esta realmente lo es, el resultado ha sido bueno. Allí va la receta, los tiempos de cocción son a ojo, porque cuando le he preguntado a que temperatura tengo que poner el Horno, ha respondido "calentet" o sea calentito, y claro a 150 grados está muy calentito pero a 200 más, ya no he preguntado por el tiempo de cocción porque me hubiera dicho un "ratet" o sea un ratito. Pastel de Puerros. Ingredientes (para 4 personas, si es plato único) 3 Puerros grandes 100 cc de Nata Pan de molde (para cubrir una bandeja de unos 40 cm por 30) Un poco de Leche Un poco de mantequilla Queso emmental Preparación Rehogar bien los puerros, en aceite de oliva, para que se hagan bien, cuando se empiecen a secar, justo antes de quemarse, añadir un poco de agua, de es...