3 o 4 al dia

Uno de mis blogs favoritos, es Microsiervos , que por cierto no es de cocina. Debo decir que con esto no soy NADA original porque tambien es el BLOG preferido por la mayoria de españoles. Pues bien en este blog, he leido hoy una entrada sobre la formula de la CocaCola, a la derecha he puesto la foto de la supuesta fórmula. No se quanto hay de verdad en ello, de momento encontrar los ingredientes para comprobarlo parece imposible. Una solución seria ir a una farmacia (la leyenda dice que la CocaCola se inventó en una farmacia) y pedir: 80 de Oli Orange, 1 oz Citrate caffein, etc ... a ver que pasa. O directamente que nos haga 33 cc de la formula que le pasamos, y le damos una botella de CocaCola y le decimos: - por favor me lo puede poner aquí dentro. Gracias. Y tendremos una CocaCola carisima pero original. Aqui està el post entero de Microsiervos: Coke

Avui he acabat d'actualitzar la Web del restaurant de la meva cunyada Laura, El Moli del DUC . Escriure aquest post, em fa pensar en la capacitat dels bloggers per recomanar llocs, jo ja us dic per endavant que és un preciós restaurant, però és de la meva cunyada, i no puc ser objectiu, a més a la carta hi ha plats meus, o inspirats per mi i interpretats per ella. El poble d'Aín, és preciós i tranquil, (una mica més sorollos a l'estiu on com a mínim triplica el nombre d'habitants, passant dels 300). Està situat en ple Parc Natural de la Serra d'Espadà. El restaurant, que també és casa rural amb 4 precioses habitacions, està situat en un antic molí d'oli i farina, tot de pedra, rehabilitat per fer aquest restaurant fa ara 5 anys. Per a mi, dels millors plats de la carta (ometré els meus), el plat insígnia de la casa, és el conill amb mandonguilles i ametlles, que és la BOMBA, també és digne de provar el Gelat del DUC, que és un parfait d'ametlles, també de 1...

Ja vaig posar al seu dia una recepta de crema pastissera, però aquesta és del gran Paco Torreblanca, per a molts el millor cuiner de postres d'Espanya. Si ho fa així la crema pastissera és que es fa així, i punt. RECEPTA DE CREMA PASTISSERA Ingredients: 1 litre de llet 200 grams de sucre 8 rovells d'ou o 160 grams 80 grams de midó de blat de moro 1 branca de vainilla o canyella La ratlladura d'una llimona Preparació: Posem a bullir la llet amb la vainilla o la canyella i la ratlladura de la pell de llimona amb la meitat del sucre en un recipient a part posem la resta del sucre i la maizena (midó de blat de moro) i barregem amb una batedora. Afegim una mica de llet de la que hem posat a bullir i remenem bé fins que tinguem una farineta. Afegim els rovells i batem enèrgicament. Quan la llet trenqui a bullir li afegirem la barreja de rovells, maizena, sucre i remourem al foc sense parar perquè no s'enganxi, just quan comenci de nou a bullir la retirem del foc i la buidarem...

A mi m'agrada el Ketxup, què hi farem. Unes patates fregides o una truita de patates amb una mica de Ketxup em semblen genials. Com en totes les coses, hi ha Ketxups i Ketxups, a mi dels comercials el que m'agrada més és sens dubte el de la marca Heinz. A mi m'agrada la cuina, i no em veig fent un plat una mica elaborat i tirant-li després ketxup, de fet només m'agrada en els dos casos esmentats anteriorment, tots dos amb patates. En una revista de cuina amb ThermoMix, he trobat la solució, una recepta d'aquesta coneguda salsa de tomàquet. Clar que posant en una recepta elaborada un Ketxup casolà la cosa canvia. Ketxup casolà Ingredients 1 Kg de tomàquets 150 gr. de tomàquet deshidratat 1 cull. de cafè de Sal 2 cull. soperes de salsa Worcestershire 1 cull. sopera de vinagre de Xerès 3 clavells d'olor 1 cull. de cafè de pebre (5 grans) 1 cull. de cafè de nou moscada 1 cull. de cafè de canyella mòlta Preparació Rentar bé els tomàquets i posar-los a la Thermoxi (o ...

A casa normalment cuino jo, però la meva dona avui ha fet una excepció i ha cuinat una recepta que li ha passat la seva cap, una tarta de porros, com que no li apassiona cuinar sempre tria receptes senzilles, aquesta realment ho és, el resultat ha estat bo. Aquí va la recepta, els temps de cocció són a ull, perquè quan li he preguntat a quina temperatura he de posar el forn, ha respost "calentet" o sigui calentó, i clar a 150 graus està molt calentó però a 200 més, ja no he preguntat pel temps de cocció perquè m'hauria dit un "ratet" o sigui una estoneta. Pastís de Porros. Ingredients (per a 4 persones, si és plat únic) 3 Porros grossos 100 cc de Nata Pa de motlle (per cobrir una safata d'uns 40 cm per 30) Una mica de Llet Una mica de mantega Formatge emmental Preparació Enrossir bé els porros, en oli d'oliva, perquè es facin bé, quan comencin a assecar-se, just abans de cremar-se, afegir una mica d'ai...