3 o 4 al dia

Durante el viaje a Sicilia, he comido en varios sitios como es lógico, algunos más caros y otros más baratos, entre estos últimos me gustaría destacar dos. Por una parte el Bar del Museo del Valle de los Templos en Agrigento donde nos comimos un pannino de pommodoro, mozzarella i crudo (jamón serrano) antológico, con muchissima mozzarella y con mucho de todo. Seguramente influyó también lo cansados que estábamos después de ver todos los templos griegos que hay en el Valle. Pero el mejor recuerdo de comida sencilla y barata, en Sicilia, es el de la famosa pasticceria Massaro, en el centro de Palermo. Comimos allí una pasta con tomate y hierbas, y otra con calabacin, que estaban de órdago. Massaro es principalmente una pastelería, pero también sirven paninos, focaccias y pasta. Pagamos 6 o 7 eruos por dos fabulosos platos e pasta y dos aguas. El sitio es muy famoso, sale en muchas guías, pero enseguida ves que es auténtico porque está lleno de Sicilianos, y solo algun turista. Del todo ...

Hoy os voy a contar la cena de la boda de mi amigo Stefano con su novia Ivana, en Palermo. La ceremonia religiosa empezaba a las 17:00, pero no solo la novia llegaba tarde, el novio y muchos de los invitados (entre ellos mi mujer y yo) llegamos sobre las 17:15, debido al tiempo que tardó el autobús que nos trasladaba a la iglesia, en cruzar Palermo. Todos estaban tranquilos a sabiendas que la novia tradicionalmente llega muy tarde, llego a eso de las 17:40, mientras esperábamos en una pequeña iglesia, (de hecho era un Oratorio), a más de 40 grados.Tradicionalmente las iglesias son frecuentemente fresquitas, ésta os puedo asegurar que no. Acabada la ceremonia, sobre las 19:00, otra vez al autobús y hacia la Villa donde se hacia el banquete. Cuando llegamos allí, nos encontramos canapés y bebidas esperándonos, yo estaba muerto de hambre, y allí nadie comía esperando a los novios que estaban, como no, haciéndose fotos en alguna parte. Llegan los novios, saludos y todos sin come...

Hoy he comido en un local nuevo, el Fast Good, de la calle Balmes 127 de Barcelona. La cadena Fast Good pertenece a NH Hoteles, y en este proyecto colabora o ha colaborado Ferran Adrià. Fast Good tiene ya 4 locales en Madrid y uno en Santiago de Chile, y además del de Barcelona, recién inaugurado, abrirá próximamente en Valencia y en Las Palmas de Gran Canaria. El local lo abrieron ayer domingo, y hoy a las 15:15 estábamos solos, otra persona y yo en un local donde pueden comer más de 100 personas cómodamente. Creo que tienen un problema con la apariencia del local, porque parece que está cerrado, de hecho yo he entrado para preguntar cuando lo abrían, porque estaba convencido que esta aún cerrado. Si no llega a ser porque lo inauguraron el domingo hubiera sido la segunda persona en comer allí. Hoy a las 14:00 ha habido un importante corte de luz en la zona, por lo que no funcionaba el local, según me han dicho. El local está bien, es enorme, no creo que sea lo más funciona...

Como comenté la semana pasada, he estado una semana en Sicilia, con la escusa de asistir a la boda de un amigo, he visitado toda la isla, entre otras ciudades Taormina, Agrigento y Palermo. En sucesivos post explicaré más cosas de este viaje, con una componente gastronómica importante. Para empezar la nota culinaria más sorprendente ha sido el pan negro-negro, que me sirvieron en Palermo, en el restaurante La Osteria dei Vespri . Un pan al que se le ha añadido tinta de sepia (ellos le llaman nero di sepia). El restaurante está en la "piazza croze dei Vespri", y el teléfono es el 091 6171631, olvidaros de ir sin reservar. Me recomendó el lugar un compañero de mesa en la boda, Paolo, GRACIAS!. Además del pan en cuestión, comimos entre otras cosas una "terrina freda de zucchina pomodoro, gamberi e basilico (por 16 euros), o sea una terrina de calabacín, tomate, gambas y albahaca, francamente buena, una pasta de ricotta (requeson) salvia y otra vez calabacín, muy buena tambi...

La receta que pongo a continuación es de mi blog de cocina italiana favorito. Se llama Fior di Zucca , o sea flor de calabaza, y a parte de recetas geniales en italiano e inglés, tiene una fotos maravillosas de las mismas. La receta que solo traduzco, ha sido reinterpretada, del libro di Camellia Panjabi " 50 Great Curries of India ", con los ingredientes que tenía la autora del blog en ese momento . Dice, que la mezcla de sandía y curry suena raro pero es muy gustosa y delicada. El picante de las especias se amalgama perfectamente con la sandía que refresca y apaga las llamas. Ella aconseja probarlo, yo lo haré: Ingredientes: 500 gr. de sandía 1 cucharada pequeñita de paprika 1/2 cucharada pequeñita de cúrcuma 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cuchara pequeña de comino 1/2 cuchara pequeña de cilantro el zumo de 1/2 limón hojas de menta fresca para decorar Arroz basmati para acompañar. Preparación Cortad la sandia a dados más bien grandes y qu...

Seguramente muchos de vosotros ya conocéis Flikr , no hace mucho expliqué en un post, que lo utilizaba una aplicación basada en sus fotos, para buscar la inspiración en cocina. Aquí tenéis el enlace. Esta vez he encontrado un conjunto (set) de fotos manipuladas de frutas que me ha parecido genial. El autor firma como dundee@2001's. Una muestra es la que acompaña este post, una "kiwanja" pero justo aquí , está todo el conjunto.

Via Compradicción , encuentro este molde para galletas MORDIDAS, genial!!!. Los podeis comprar aquí. Cuestan 10,95$ el conjunto de tres moldes diferentes, uno tiene la cabeza mordida, otro una pierna y el tercero el brazo. Pero dependiendo en que sentido las usemos, podemos tener 5 tipos de galletas diferentes, a saber: cabeza mordida, pierna derecha mordida, pierna izquierda mordida, mano derecha mordida y mano izquierda mordida. Ale a hacer galletas que den un cierto asco inicial a vuestros invitados.

El sábado me voy una semana a Sicilia. Me han invitado a una boda en Palermo y aprovecharé para ver la isla de sábado a sábado. Quería postear alguna cosa sobre la cocina siciliana, pero mejor lo hago al volver, o durante mi estancia allí si dispongo de conexión en los hoteles. Buscando por Internet alguna comida típica siciliana, me he encontrado con la foto de sardinas que acompaña este post, me parece genial. Al final es una idea aplicable a otro pescado y a otro plato. De los 7 días estaré en 3 hoteles, 2 noches en Taormina, 2 en Agrigento, y 3 en Palermo. Si alguien sabe de algún sitio para ver o comer cerca de estas tres localidades agradeceré el consejo. Salut

Hoy he vuelto a cocinar el semiguacamole , esta vez para dos personas, para mi mujer y para mi. Le he hecho una foto, porque a mi me parece riquísimo, fácil de hacer y resultón. Aunque la he retocado con el photoshop, la foto no le hace para nada justicia, no se aprecia ni el volumen, ni el colorido, y es que al final la fotografía es siempre un problema de iluminación.

Ayer fui al cine y después a cenar con mi mujer, aprovechando que los niños están con los abuelos, en pleno periodo vacacional para todos (niños, abuelos y nosotros).   Fui a los cines Verdi, en la Calle Verdi en el Barrio de Gracia de Barcelona. La película que aprovecho para recomendaros, se titula “Mi mejor amigo” y es del cineasta francés, Patrice Leconte, famoso sobre todo por el Marido de la peluquera, he visto otras películas suyas como el Sr. Hire o la Chica de puente, además ha dirigido películas con gran presupuesto y éxito internacional como Ridicule, si bien estas no las he visto.   La película es sencilla y bonita, como son la mayoría de las películas francesas herederas de la Novelle Vague, (Leconte tabajó en Cahiers du Cinema). No os diré de que trata, solo que vale la pena verla. El protagonista es el actor Daniel Auteuil, uno de los rostros más conocidos del cine francés. Pero esto es un blog de gastronomía, o es lo que pretendo que sea, por lo que a...

Hace ya unos días, para despedir a un compañero que dejaba la empresa, después de haber estado más de un año de becario, fuimos a comer a un restaurante bastante cercano al trabajo, que no conocia. Curiosa la costumbre de hacer una pequeña fiesta cuando alguien deja una empresa. El restaurante se llama La Troballa, y está en la Riera de Sant Miquel, número 69. EL teléfono por si queréis reservar es el 93 217 34 52. El restaurante tiene un menú de 9,5 euros, uno de 12 euros y otr de 15 sino recuerdo mal, el de 12 euros, se compone de un plato de cada uno de los otros, por lo que no es exactamente un Menú. Yo comí el 12 euros, precisamente. De primero pedí un Micuit, bastante decente para estar en un menú, como nota negativa tengo que decir que no tenían pan tostado, y tuve que acompañarlo con pan sin tostar cortado muy grueso. Y de segundo Rabas Fritas, que diréis y que es esto, Sepia cortada a tiras frita, que estaba también bueno (que no sublime ). De postre crep de...

Mi cena de hoy: Hoy estaba solo en casa, y no me apetecía cocinar, (me gusta mucho cocinar, pero casi nunca cocino cuando debo hacerlo para mi solo). Tenía en la nevera aguacates y tomates cherry, y he hecho un semiguacamole, finalmente he cenado de maravilla. He cortado los tomates cherry, en cuatro trozos y los he machacado un poco con el tenedor (supongo que influenciado en el capitulo de J amie Oliver que he visto esta tarde), he pelado el aguacate, y lo he chafado con el tenedor irregularmente, lo he mezclado con el tomate y le he puesto un poco de jugo de limón y ralladura del mismo. Para rallar la piel de limón, he utilizado el rallador Microplane y es que no se que haría sin el, me encanta utilizar la ralladura de limón en mis platos y con este rallador queda estupenda. Tenia en el congelador un pan con pasas, que sobró de otro dia, y lo he utilizado para acompañar. Sin duda ha sido un acierto hacerlo, porque he puesto encima de las rebanadas de pan, el semiguacamo...