3 o 4 al dia

Avui torno al Blog per festejar la merescudíssima primera estrella Michellin del restaurant Les Moles de Ulldecona. Jo hi he estat dos vegades i m'encanta la cuina del Jeroni Castell, un cuiner diferent amb una capacitat de sorprendre genial. L'última vegada que hi vaig anar va ser aquest estiu i vaig anar-hi amb la meva mare, que mai havia anat a un restaurant així, i amb la meva germana. Un menú genial divertidíssim, boníssim, que a la meva mare que és una gran cuinera de la cuina tradicional, (ja he parlat varies vegades per aquí d'ella), li va encantar. Ahir vaig trucar a la meva mare quan em vaig assabentar de l'estrella que els han atorgat, per dir-li, i em va dir: A la mínima que vulguem celebrar alguna cosa, hi tornem, tinc molt bon record.  Us animo a viatjar a Ulldecona, a veure oliveres mil.lenàries, i visitar aquest fantàstic restaurant.  L'únic problema és que ara ens serà potser més difícil anar-hi pel tema reserves, però ja m'està be, si a...

Avui m'he decidit a explicar alguna de les coses que he fet a la cuina darrerament.  Dir que encara que la crisi apreta i molt, les últimes setmanes per diverses circumstàncies he gaudit d'importants sopars. Entre aquestes destacar una al Celler de Can Roca, per celebrar que fa 15 anys que em vaig casar amb la meva dona, com diria el meu pare amb un somriure, "feliciteu-la a ella, que és la que "va fer" sort. Estic convençut que Can Roca serà algun dia no gaire llunyà, el millor restaurant del Món, només cal que els que voten a la San Pellegrino Best 50, s'adonin que això del Noma de Copenage és una moda passatgera. Prometo explicar aviat la meva experiència a Can Roca, avanço que em sembla un “must”, i que l'experiència fa que la factura no et sembli en cap moment cara. Anem doncs a les magdalenes de Pesto, si volem jugar a ser cool, els podem anomenar Cupcakes de Pesto genovès, però permeteu-me una reflexió: "No és moment de ser cool, és moment ...