3 o 4 al dia

Hoy se celebra el día de los blogs, The Blog Day .  Os preguntareis, porqué se hace hoy y no el 21 de Octubre (Santa Úrsula). la respuesta la encontrareis observando la imagen que compaña este post. La palabra Blog, con un poco de imaginación se puede parecer en alguna tipografía, un poco retocada (entre otras cosas hay que bajar el 8 para que parezca una g) a 3 108 , o sea 31 de Agosto o sea hoy. Esto del blog day que nos ocupa, tiene un gran parecido a las cadenas de premios tan de moda entre algunos blogs, pero a lo grande, por lo que quizás sirva para hacer ruido. No soy muy partidario, de las cadenas de premios. Cuando alguna vez me han otorgado alguno, con cierto dolor, sobretodo por la persona que me lo otorgaba, he decidido agradecer pero no nombrarlo en este nuestro blog, que es un de las "reglas" porque hay demasiados. A mi humilde (ja!!) parecer, estas cadenas de premios solo sirven para mover tráfico a casa del que crea los premios. No aportan nada o casi n...

Navegando por Youtube, he visto un vídeo titulado "The Funniest Dessert Ever Served". No tengo nada más que añadir, simplemente os animo a darle un vistazo, realmente curioso. Supongo que la base debe ser una nueva gelificante, realizado por la Nasa, o por el laboratorio del Bulli.

Cuando descubrí la existencia de los moldes de silicona de lekue para hacer Calipos, escribí por aquí que me parecía una tontería de producto. Tengo que reconocer que en cuanto los vi en una tienda, no pude evitar comprarlos. Rectificar es de sabios. Creo recordar que me costaron 7 euros, el pack de dos moldes. A mis hijos les encantan los helados que les hago, y con el molde Calipo aún mejor, más divertido. El de la foto es simplemente de Yogur de frambuesas. Simplemente Yogur natural y frambuesas o en este caso mermelada de frambuesas. Cada vez tengo más claro que hay que huir de los aromas y colores raros que llevan la mayoría de los yogures del mercado y si no estáis de acuerdo, simplemente leed las etiquetas de los mismos. Por lo que hace a las mermeladas, es uno de los productos en los que hay más diferencias entre unas marcas y otras en un mismo supermercado, lo importante a mi parecer es que tengan una buena cantidad de fruta, y el mínimo de azúcar añadido. No es necesa...

Las famosas mini chocolatinas M&m's, la V.O. de los lacasitos, permiten ahora personalizar un mensaje en ellas. Con ellas puedes sorprender a tus clientes o/y amigos con un pequeño mensaje en cada M&M. El precio me parece un poco caro, (igual es que lo hacen a mano). La bolsa de 10 pounds, que vienen a ser unos 4'5Kg cuesta 250 dólares, que vienen a ser unos 170 euros. Sale a uno 3,7 euros los 100 gramos. Más información aquí .

Ya me he incorporado al trabajo, después de tres semanas de vacaciones. La incorporación es tranquila, porque en agosto tenemos jornada intensiva, cuando podemos hacerla, y ahora puedo. Hoy he acabado a las 15:20, y tenía pensado ir a comer a casa. En el camino entre el trabajo y mi casa, (un lujo solo 20 minutos andando) paso por delante de entre 20 y 30 restaurantes.  Cuando he pasado por delante del restaurante ÀPAT , Aribau 137 (entre Corcega y Rossellò). Telefono: 93 439 64 14, y he visto el sugerente menú de mediodía que tienen, he pensado que era mucho mejor parar y comer allí. Lo había visto muchas veces, pero me parecía uno de esos restaurantes con mucho diseño y poca cocina, hasta que leí en vacaciones un artículo del New York Times, que hablaba del fenómeno Bistronomic (bistrot + gastronomico) término acuñado por Pau Arenos, que viene a definir a los restaurantes con una cocina elaborada a precios controlados. Entre ellos, el Coure, el Gresca, el Hisop, el Embat y hoy e...

Algunos amigos que han probado el arroz al horno que hace la madre de mi mujer (no le gusta que la llame suegra), me han pedido la receta, porqué es realmente genial. Lo sorprendente es que además de ser muy bueno es muy sencillo. No tienen la complejidad de por ejemplo la paella. Años atrás, cuando se preparaba el arroz al horno en los pueblos de Valencia, se llevaba la cazuela de barro con el arroz y sus ingredientes, al horno del pueblo. Me comenta la madre de mi mujer, que para evitar llevar peso innecesario, el agua se echaba ya una vez en el horno,cuando la cazuela de barro con todos los ingredientes, estaba ya sobre la pala del panadero, en ese momento se removía y para dentro. Ingredientes 4 personas 4 tazas de café de Arroz 8 tazas de agua 4 dientes de ajo enteros 1 tomate entero 4 cucharadas de tomate triturado 1 patata grande o dos pequeñas 1 bote pequeño de garbanzos 1 poco de costilla de cerdo 2 morcillas de cebolla Perejil   Pimentóndulce C...

Algunas veces oímos cosas, que nos ayudan a enmarcar un concepto que ya teníamos। Podemos decir que verbalizando un concepto, lo aclaramos más, debido a que el lenguaje es una parte importante de nuestro pensamiento. En lo que se refiere a la gastronomía, y al placer ligado a comer, estos días he escuchado o leido, en algún sitio esta frase: "La gastronomía es a la alimentación, lo que el erotismo en el sexo, a la reproducción" Me ha gustado, y mira que es sencilla. Nada estoy de verano filosófico. El motivo de acompañarlo de esta foto, es que me gusta, y que gastronómicamente hablando, "me pone" .

Mi madre hace un plato de solomillo al Romero, que es de diez. Cada vez que lo prepara, le pregunto después como se hace, pero siempre se me olvida, creo que es porque la explicación me parece demasiado sencilla, para lo espectacular que es el plato. Esta vez estaba al lado del ordenador y lo he escrito. Además es un plato con unos aromas y una presentación sorprendente, se sirve encima de una rebanada de pan tostado o frito. De esta manera, el pan para mojar la deliciosa salsa ya va incluido en el plato. La textura crujiente del pan, se va mojando con la salsa, con lo que el plato evoluciona mientras te lo comes, haciendo que los bocados sean todos diferentes. Sin más rollo, os pongo la receta. Ingredientes 4 personas 4 trozos grandes de Solomillo de ternera, o 8 pequeños. (se puede hacer con otro corte de carne, y con solomillo de cerdo) Unas ramitas de romero fresco 150 ml. de Nata Mostaza (la clásica de Dijon puede ir bien) Champiñones Coñac Pan Preparación. Empezaremos el pr...

Hablaba hace unos meses con mi profesora de inglés, de un juego en una cena con una cata de vinos, a partir de una lectura en la que se hablaba de esto. La idea es poner varios vinos tapando la etiqueta y ver que dicen los invitados. Lo que se comentaba en la lectura es que se podía colar en la muestra algun vino muy muy flojo, incluso uno de tetrabrick, y ver donde lo situan los invitados, preveía grandes sorpresas. Hoy he visto este curioso juego para hacer catas a ciegas. Se puede comprar aquí , por 13 libras.

Ayer hice años, que quantos? Pues muchos. Digamos que si canto aquello de Serrat, de  “fa vint anys que tinc vint anys”, ya me estoy quitando algunos años. Bueno vamos al tema, lo celebré con mi mujer, cenando en el Restaurante del Hotel Villa Retiro (5 estrellas), de Cherta, en la provincia de Tarragona. Estoy de vacaciones en casa de mis padres, en Tortosa, les pregunté por un sitio donde cenar, y me dijeron que el Villa Retiro, era bastante nuevo y de lo mejorcito de la zona. Pues allí nos fuimos, porqué a uno le gusta comer bien y no cumple años todos los días (menos mal).     La impresión inicial al llegar al recinto, es de lujo excesivo, diríamos que alejado de lo que sería el minimalismo. Al dejar el amplio parking exterior, te reciben en la puerta, dos leones de hierro que te avisan un poco del estilo que encontraras en el interior. El espacio y el jardín son espectaculares, quizas yo hubiera puesto alguna cascada menos en la piscina, pero bien.   La zona...