3 o 4 al dia

Despues de mi curso de cocina, no puedo vivir sin jengibre en la cocina. No es que lo use mucho pero en cuando en una verduleria lo veo, siempre compro un trozo. Hoy lo he usado para animar una ensalada, cortado como en mini bastoncitos, tipo cerillas, por encima de una ensalada de lechuga, le ha dado un toque especial, un toque de frescor. Luego he visto que el trozo que me quedaba tenía la apariencia de una persona sin cabeza, y le he hecho esta foto. El jengibre se usa en cocina para muchas cosas, yo creo que aunque en sabor no se parece en nada al ajo, al ser de una intensidad aromática parecida, puede sustituir o acompañar a este en varias preparaciones.

Avui amb els meus dos fills, hem fet per postres un plat que va fer el meu fill Victor a la seva escola, Iogurt amb pinya, anacards i festuc, segons ell és un plat de la Xina, estava molt bo i com no, li hem fet una foto. Per fer-ho piquem uns anacards i uns festucs, amb el morter, els afegim a un iogurt i una mica de pinya tallada a trossets. Està sorprenentment bo. Moraleja, quan vulguis un Iogurt diferent, afegeix-li uns festucs i/o uns anacards i una mica de fruita, sembla que ho fan també a la Xina. El meu fill m'ha dit, Papa, Papa ho posaràs a 3o4aldia.com? Resposta, és clar que sí fill.

A mi mujer no le gusta el ajo crudo, de hecho nota su presencia en concentraciones por debajo de una parte por millón. Si hubiera contrabando de ajo la utilizarían para encontrar alijos, en las aduanas. Cuando hace unos meses, hice ajoblanco para aprovechar las almendras que tenemos, aquí está el post, le gustó mucho pero me dijo que tenía demasiado ajo, aunque solo puse un diente pequeño para 4 personas, y habiendo quitado el brote central. Si le pongo menos entraríamos en el mundo de la Homeopatía culinaria. Cuando hice el post, escribí que tenia que hacer algún día un SinAjoBlanco, o sea un ajo blanco sin ajo. Pensé que para que el plato nuevo tuviera algún sentido, se debería cambiar el perfume del ajo, por el de otro ingrediente. He hecho por fin el SinAjoBlanco con Jengibre, que me parece un sustituto natural del ajo y estaba muy bueno, de hecho ganaba en frescor. Como siempre pasa con las adaptaciones de las recetas tradicionales, éste no supera al Ajoblanco original, p...

Ja vaig fer un gelat de Pinya Colada senzill, senzill, fa un parell d'anys. Tant senzill com un gelat de coco, flotant sobre un puré de Pinya. En el meu cas, ho vaig fer amb pinya amb almibar, triturada amb una mica del seu suc, insisteixo en allò de poc, ho vaig fer amb la Thermomix amb el que vaig aconseguir una textura interessant, i poc més el gelat que vaig comprar en aquest cas a la Sirena, damunt i postres acabades. Estava bo, però amb pinya natural i amb un gelat de millor qualitat estaria ja fantàstic. El rajolí de Ron, ja és a gust del consumidor.

"Muchos rusos en Rusia, muy buena la ensaladilla rusa". El protagonsita de l'acudit no sabia gaire de Rússia, però va dir dues grans veritats, sobretot això de l'amanida. A la meva dona no li agrada gaire, per això no mengem gairebé mai a casa, i em toca demanar-la com a tapa, quan el bar em dóna confiança. Em sembla una combinació genial, sobretot per la senzillesa dels ingredients. La meva mare sempre que li fa, a les típiques verdura bullides, la maionesa i la tonyina, afegeix tomàquet natural, i olives verdes tot tallat com la verdura, m'agrada el toc de frescor que li dóna sobretot el tomàquet. Poca cosa més a dir, si fa temps que no fas ensalada, és fàcil i si no abuses de la maionesa, entenc que és molt saludable, amb la tonyina i l'ou dur, hi afegeixes les proteïnes i la converteixes en plat únic. Aquest dissabte estava sol a casa i me l'he preparada pel meu sol, amb el seu tomàquet natural, com la meva mare.