Hummus. Una divertida manera de menjar llegums
Fa molt que estic enganxat al Hummus, per sort és una adicció saludable i econòmica. Amb la Thermomix ho faig en 5 minuts, i als meus fills els agrada, bé a un més que a l'altre, però s'ho mengen força bé. Ara a l'estiu fresquet és un entrant saludable i sobretot fàcil de fer. La recepta que faig és una barreja de diverses receptes que he anat trobant per diferents webs, he canviat sobretot les proporcions, adaptant-les fins a trobar la que m'agrada a mi. És la següent: Ingredients 400 gr. de cigrons cuits 1 cullerada sopera de comí mòlt 1 cullerada sopera de Tahina. (pasta de sesam) 1 llimona (mitjana) 60 ml. d'oli d'oliva Un pessic de sal (poca) Preparació (fàcil, fàcil) Espremeu la llimona i ratlleu amb el Microplane una mica de pell per decorar i perfumar. Intenteu si no bulliu vosaltres els cigrons, que aquest siguin de qualitat, a més qualitat del cigró més qualitat de l'hummus, lògica cartesiana, i ens convé posar l'aigua de cocció (anomenada acu...