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Que bonita la publicidad!

En el primer mes, del año 2006 de nuestra era, comencé la aventura de este nuestro blog, con dos entrañables compañeros de trabajo. La idea principal que motivó el proyecto era conocer el medio, los blogs.

Hemos llegado a Febrero del 2007, con más de 5.500 visitas al mes, algunas de ellas recientes gracias al artículo de la Vanguardia y con muchos lectores fieles.

Llega la hora de probar el tema de la publicidad, aprovechando que es muy fácil gracias a google ads.

El fin de semana pasado lo instalé, y he hecho algunas pruebas, sobretodo para seguir aprendiendo.

Lo hago desde el pleno convencimiento, de que seguiré siendo igual de pobre, y que la publicidad no me permitirá ni financiarme un helado de tres bolas.

Otra razón para probar, es que no molesta para nada en la lectura del blog, para ello he buscado la versión que me ha parecido más discreta, de las que me ofrecía el servicio de google, es muy fácil.

Lo mejor que tiene el sistema de google, es la contextualización de los anuncios, propone publicidad de bebida, comida, cacharros etc., y por lo que he visto, de momento funciona bastante bien. He visto que se anuncia entre otros el restaurante El Cingle, de Montse Estruch, todo un honor para mi.

Aunque el objetivo, no es hacerme rico, (me refiero a que no es hacerme rico con el blog, uno de mis multiples objetivos en la vida si es hacerme rico), si os apetece pinchar en algún anuncio no os cortéis, no seáis tímidos, que si no, no puedo evaluar como funciona el invento. Venga, un click cada uno, y así el fin de semana miro como va el sistema de control.

Para ilustrar este post, he encontrado esta imaginativa publicidad de YKM, en curioso blog Besando ranas.

Saludos, se aceptan comentarios, a ésta mi decisión.

Hace un año hablabamos de

Muchas de las recetas que más me gustan, muchas de las que me parecen más interesantes, y la mayoría de las que hago habitualmente, las he escrito ya en este nuestro blog, en estos dos años largos de vida del mismo.

Como muchos de los lectores actuales, no lo eran hace un año, he pensado en recuperar de vez en cuando recetas ya publicadas, que me parecen especialmente interesantes, por algún motivo. Quizá alguna estará reinterpretada, o tendré una mejor foto para acompañarla.

De esta manera las traeremos a la primera página de este nuestro blog.

Esta especie de sección, dentro del blog, la llamaré "hace un año hablábamos de ...", aunque haga más o menos tiempo.

Empezamos pues hoy la sección, enviándoos desde aquí a la idea-receta de una crema de Calçots, que hice en Febrero del año pasado. Creo que merece ser recordada (yo pronto pienso volver a hacerla), porque es muy curiosa. Aprovechad que estamos en temporada de Calçots.

Leyendo, lo que escribí hace ahora un año, veo que prometí escribir la receta de la ensalada de sardinas marinadas, inspirada en un plato que comí en el restaurante Thalassssa de Viver, y no lo he hecho. Me reitero, próximamente la receta en este nuestro blog.

También os hablaré de la publicidad, que he puesto en el blog, y el objetivo de la misma, que ya os avanzo que no es hacerme rico.

Cubiertos de la construcción

En este nuestro blog, ya hemos hablado de diferentes tipos de cubiertos. Para comer con los dedos, para tener herramientas a mano, e incluso de unos en un original formato de tarjeta de crédito.

Esta vez he encontrado unos geniales cubiertos para los niños, para que coman jugando, o jueguen comiendo, no estoy seguro que sea muy didáctico, pero si no os funciona nada más...

Los podéis encontrar justo aquí y se pueden comprar por el módico precio de 19,95%, o sea 13,4€ al cambio de esta mañana.

Leo que los creadores son una pareja con tres hijos, y es que el hambre agudiza el ingenio.

Cucharon

Cuando servimos un plato con mucho caldo, por ejemplo una sopa de pasta, (ejemplo del ejemplo una sopa de letras), la mayoría de las veces las cucharadas tienen o demasido caldo, o demasidao poco.

Cuando intentamos quitar caldo de una cucharada, acabamos tirando lo que no es caldo (pasta, verdura, carne etc.), con lo que la tarea de servir platos se hace demasiado complicada.

La solución al problema es difícil, pero parce ser que la han encontrado. Y si no para que debe servir el cucharón de la foto.

En esta curiosa tienda online, lo podéis comprar por 19,95 Dolares. Y otra cosa quizás no, pero bonito es.

Bernadette

El pasado viernes, dejó la empresa en la que trabajo una compañera, este es un hecho habitual en una empresa de unas 150 personas.

Bernadette, este es su nombre, es austriaca, y a parte de eficiente, brillante y constante en su trabajo, tiene una alegría y una creatividad especial para organizar fiestas.

En mi empresa, es tradición que el que se va, ofrece un pica pica a sus compañeros, como despedida. El suyo, estuvo a su altura, fue INCREIBLE, todo a base de cosas preparadas por ella, todas austriacas, todo muy bien organizado.

Además para aumentar nuestra cultura "gastronómicaustriacogermanica", puso en todos los platos, post-its, con el nombre en alemán de los mismos.

No pude evitar sacar el Iphone, y fotografiarlo. En las fotos, lo que parece un pate normal, no era eso, era algo mucho más bueno, pero que no sabría describir, como se lee en el Post-It, es un Brötchen Mit Liptauer.

En la otra foto lo que parecen unos simples bocadillos de jamón york, pues tampoco, yo diría que era un tipo de jamón ahumado, pero con algo más, también riquísimo. Para los que entendáis de comida austriaca, un típico Kaisersemmerl Mit Shrinken Und Käse. Por lo largo del nombre llevaba muchas cosas ...


Difícil de leer? Si, difícil de recordar? también, pero un detalle bonito y curioso, sin ninguna duda.

Por suerte, la empresa a la que va, está muy relacionada con mi responsabilidad actual, por lo que seguiré disfrutando de su manera de ser y de trabajar. (Y con un poco de suerte de algún otro "Brötchen Mit Liptauer")

Suerte Bernadette.

Deliciosa leccion de economía

Vía Microsiervos , veo este texto.

La fascinante paradoja del Telepizza – En la oferta del 2×1 te cobran la pizza más cara. Por ejemplo, pidiendo una de las caras Carbonara (precio normal 25€), combinada con otra barata, como una de pollo y bacon (precio normal 17€) te cobrarían 25€ por las dos pizzas. La paradoja es que si pides dos pizzas que tengan la mitad Carbonara y la otra mitad pollo y bacon, consigues dos mitades de pizzas iguales, de 21€ cada una. Al hacer el 2x1 te cobrarán sólo 21€, ahorrando 4€ sobre el precio anterior. He hecho la prueba y funciona. Simplemente hay que combinar los sabores de modo que los precios de las pizzas sean lo más parecidos posibles.

Increíble lección de economía. O Telepizza cambia tarifas o va aumentar radicalmente la demanda de medias pizzas

Buenas Migas

Cerca de mi oficina, hay una Focaceria Buenas Migas, una de las varias que hay en Barcelona.

Los que conozcáis Dean & De Luca, en USA, (existe también en Japón) Buenas Migas, es lo más parecido que encontrareis en Barcelona.

Conocí la versión americana, de casualidad cuando estuve de vacaciones en NY (hace ya 7-8 años). Luego comentándolo con amigos que vivían allí me hablaron del gran éxito que tiene, y lo trendy que era.

(Nota: antes decíamos Cool, pero ahora ya no es Cool decir Cool, hay que decir Trendy, pues nada que es muy trendy (gracias Javi por enseñarme inglés contemporáneo).

En los locales de Dean&Deluca puedes comprar sus libros de cocina, donde explican como hacer sus tartas y sus focacias, además de muchos de sus productos.

Leo que la primera tienda Dean & Deluca, la abrieron en 1977, en el Soho de Nueva York, Joel Dean, Giorgio DeLuca and Jack Ceglic (al pobre Jack no le dejaron dejar huella en la marca, pero es que Dean&Ceglic suena fatal)

Volviendo a Buenas Migas, me gusta mucho el texto que acompaña a la marca, lo que sería la leyenda, dice "Il grande sapore delle piccole cose...". Ademas de comer, desayunar, merendar y denar, se pueden comprar cosas como Mermeladas, u otras conservas, y incluso llevarte sus tartas enteras a tu casa, tienen un aspecto bastante casero, seguro que puedes marcarte un farol.

La oferta se basa en distintas focacias, bocadillos, ensaladas y pasta, todo muy italiano, además de Iogures y deliciosas tartas. Al mediodía tienen varios menús de 7,5 euros, en los que puedes combinar, ensaladas y focacias o pastas. Yo como allí prácticamente una vez a la semana, me gusta bastante.

Curiosamente la imagen que he encontrado para acompañar el post es de un coleccionista de sobres de azúcar. Aquí tenéis su página Web.

La Broche

Sergi Arola está de cambios, por la información que tengo, deja el restaurante "la Broche", situado en el Hotel Miguel Ángel de Madrid, de la cadena Occidental, con sus dos estrellas Michellin, y otros proyectos, para abrir un local propio en Madrid.

Pero este no es el motivo de este post, el motivo es mostraros la fantástica página Web de la Broche ahora que esta en obras, supongo para anunciar próximamente el cambio, y quitar de la misma la imagen de Sergi.

Vale la pena ver la WEB, aproximad el cursor al tenedor, es divertidísimo.

Aquí podéis ver otros proyectos de este genial cocinero.

Microondas Portatil

Vía Engadget, he encontrado este maravilloso Horno Microondas portátil.

Tengo que decir, que desde que se popularizaron, he tardado bastante tiempo en usar el Microondas, podríamos decir que soy nuevo en esto.

Cuando cambié el horno de casa, ahora hace casi un año, elegí uno que era horno convencional y microondas a la vez. Estoy muy contento de como va, y la cocina queda espectacular.

Actualmente lo uso solamente para 4 cosas, a saber: calentar la leche por la mañana, fundir el chocolate para los postres, hervir al vapor verduras y descongelar comida preparada con anterioridad (sobretodo para los niños).

Como veis no soy suficientemente adicto a este aparato, como para comprar uno de Portátil para las emergencias y los desplazamientos.


A favor del Iwave Cube (que es como se llama, el nombre es claramente una mezcla de referencias a Apple y a Microsoft), decir que solo pesa 5 Kilos. Además se puede encontrar en varios colores, negro, rojo y el plateado de la foto.

Cuesta 130$, (en Euros mucho menos.) pero no he encontrado donde poder comprarlo.

Ensalada con Confit de Pato

Siempre digo que no me gusta dar recetas de ensaladas, pero si ideas para hacerlas diferentes. Pues aquí va una idea para vuestras ensaladas.

El otro día hice una ensalada con Confit de pato.

Para hacerla puse el confit al horno, más o menos 180 grados durante unos 12 minutos, el objetivo es desgrasarlo bien. Luego lo deje enfriar le quité el hueso, la piel, y lo dejé bien limpio en trozos como se ve en la foto.

Para acompañarlo (y para sea una ensalada) le puse unas hojitas verdes, (aquí debo reconocer que tiré de bolsa con diferentes tipos de hojas limpias y ya preparadas) y una naranja.

Os aconsejo poner la naranja sin piel, la ensalada estará más buena, y el zumo nos sirve de vinagre.

El confit de pato (para los que no lo conozcáis), se puede comprar en muchos sitios ya preparado, con su grasita.

Cocinado así, con la lechuga y la naranja, es bastante ligero, yo puse un confit y una naranja para cada dos personas.

Tapita de Huevo con Gulas

Comenté hace unas semanas, que en la comida del primer día del año hice como entrante, una tapita de huevo de codorniz con gulas, que quedó francamente bien.

La semana pasada, en una cena en casa con unos amigos, la repetí y esta vez le hice una foto.

Sirva este post para mostrar la foto, aunque no salió muy bien (la foto).


Salut.

Servicio Nefasto de Calderas Ferroli

Llevo 2 años escribiendo en este blog, en este tiempo no he hablado mal de nada y de nadie. Cuando un restaurante no me gusta demasiado, simplemente no lo pongo, porque pienso que ha podido ser una mala experiencia puntual.

Pero en este caso, escribo por la necesidad de comunicar, la manera de maltratar a sus clientes, de la empresa Ferroli.

Compré una cadera nueva hace solamente 4 años. Hace dos semanas y 5 dias (19 dias), se estropeó, caía una poco de agua de dentro de la caldera, y la calefacción a ratos se paraba, saliendo un indicador de avería en el panel de la misma (luz intermitente) que daba un poco de miedo, por lo que llamé al servicio técnico.

Vinieron a los dos días. Todo y que les conté al teléfono lo que pasaba y el técnico vino sin nada, miró lo que era y me dijo que volvería al día siguiente. Me cobró por venir 29 euros (casi 5.000 pts), se fue y yo seguí sin calefacción y con la caldera goteando.

Al día siguiente, volvió con una pieza la cambió, probó un poco, me cobró 129 euros, y se marchó, cuando entiendo que aún estaba el hombre en el ascensor, empezó a caer agua a chorro de la caldera. Corrí a buscarle escaleras abajo, salí a la calle a ver si lo veía y ya no estaba. Llamé a la central del servicio técnico de Ferrolli, y me dijeron que ya le avisarían, luego me dijeron que el operario no vendría, porque el pensaba que sería otra cosa y que como no tenía la pieza, para que venir.

El caso es que me lo dejó mucho peor de lo que estaba porque tuve que cerrar el agua general de la casa, porque salia muchísima agua, y ya no funcionaba nada. Al día siguiente como no vino nadie, llamé y me dijeron que no tenían la pieza.

De eso hace ahora dos semanas y media, ni tengo agua ni calefacción, llamo cada día y simplemente me dicen que no tienen la pieza, no han venido ha mirar si podía ser otra cosa, o a darme alguna solución al menos para poder usar el agua de la casa. Recordad que ya he pagado 148 euros (casi 25.000 pts.)

He hablado por teléfono con un monton de gente (te van pasando de uno a otro), enviado emails entre ellos a a Feroli Italia, cartas y emails a España y Italia, a servicios técnicos, fabricación, Marketing, y solo me dicen que no tienen aún la pieza, que aún no les ha llegado, y sobretodo no me dicen cuando la tendrán. Solamente que no lo saben. Estoy viviendo prácticamente sin agua, ni calefacción con dos hijos pequeños, y no se hasta cuando estaré así.

Siempre han pasado cosas de estas, gracias a Dios cada vez menos, tu lo contabas a tus amigos y conocidos y estos no compraban esa marca nunca. En Marketing te enseñan que lo bueno con las marcas se lo contamos a 3 personas y lo malo a 10. A las empresas que les pasaba mucho desaparecían. Ahora con los blogs tenemos una herramienta más para defendernos de las empresas que nos tratan mal. Porque esto que escribo lo leerán más de 10 personas, calculo que unas 1.000, y pronto lo mostrarán todos los buscadores, cuando alguien dude que caldera comprarse.

CONSEJO: Huir de esta marca FERROLI, que maltrata de esta manera a sus clientes. No conocen el significado de la palabra soluciones, ni del concepto servicio post venta. Y las calderas son malas, se rompen enseguida, y tardan en calentar.

Bar Reina Sofia

Recientemente hice una visita relámpago al museo Reina Sofía, de Madrid.

El objetivo era ver la ampliación que aun no conocía (y es ya del 2005) y visitar la exposición de Picaso, que se exhibe actualmente.

Si hubiera tenido más tiempo hubiera visto también la excelente colección permanente que posee este museo, pero fui a Madrid por trabajo, y solo me pude escapar a última hora de la tarde, aún tuve suerte que tenía el avión de vuelta a Barcelona a las 20:25, y acabé antes de lo previsto.

La ampliación obra de Jean Nouvel, es realmente espectacular. Conclusión: "No hay nada como tener dinero."

Pero el motivo de este post es que me sorprendió la dejadez en la que que estaba el nuevo bar, situado en un espacio precioso. Casi sin personal y muy sucio, sorprende que en tan poco tiempo esté ya tan mal. Quizá fue un mal día, pero me dio muy mala impresión, un lugar curioso, pero muy, muy descuidado.

Petazetas

Los o las petazetas, son esas golosinas que producen esas sorprendentes mini explosiones eléctricas en la boca. Básicamente son solo azúcar, glucosa y anhídrido carbónico, mezclados eso si en las cantidades oportunas.

Algunos cocineros las usan para sorprender en sus preparaciones.

Hasta hoy, pensaba que cuando los cocineros querían incorporar los petazetas, tenían que correr al Kiosko más cercano a comprar 20 bolsitas, ahora ja se que no. Éstas
se pueden comprar en varias tiendas.

Las he encontrado en dos versiones, una la típica rollo Kiosko de Chucherías aquí y a un precio de 11,21 euros la bolsa de 36 sobres sabor fresa, la otra aquí por 29,91 euros la versión neutra (sin sabor añadido) en una confección de 800 gramos, seguramente más profesional .

Pero para probar cosas en casa, siempre nos queda la opción de ir al Kiosko.

Se pueden poner por ejemplo por encima de un helado, para que éste sea infinitamente crocante.

Frutas liofilizadas

Después de comercializar Texturas, Kits de esferificación, sigue adelante la colaboración entre los hermanos Adrià y la firma Solé Graells.

Ahora nos llega LyoSabores una línea de frutas liofilizadas creada por Albert y Ferran Adrià, y comercializada por Solé Graells.

Seleccionados entre los mejores ingredientes naturales a los que se ha extraído totalmente el agua, manteniendo su sabor, aroma y color originales. Son productos envasados al vacío, sin ningún tipo de conservantes para que disfrute de toda su calidad y valor nutricional.

Como explican en Catalogo Buffet. Se pueden utilizar directamente en el acabado de platos salados y dulces, ensaladas, helados, o cualquier tipo de postres. También parece ser que están buenos como tentempié, solos o mezclados con leche o yogur.

Podéis encontrar todos estos sabores, mango, fresa, piña, grosella, melocotón y frambuesa.

Se venden en botes de 600 gramos, y los precios van desde el 7,4 € el de Fresa a 13,6 el de Mango. Los podéis comprar justo aquí.

Mi receta de tomate frito

La semana pasada publiqué esta receta, en la que usé tomate frito y comenté que hago un tomate frito especial. Dije también que la pondría pronto en este nuestro blog. Como para no cumplir las promesas ya tenemos a nuestro políticos, hoy hablaremos de tomate, de tomate frito.

Tengo que empezar diciendo que me encanta el tomate frito que cocino. Seguramente no se puede considerar como un tomate frito al uso, porque lleva un ingrediente que generalmente no se utiliza para hacer esta salsa, la zanahoria. Si, mi tomate frito lleva zanahoria.

Otro cambio respecto a las recetas tradicionales es que lo hago muy dulce, que unido a las hierbas de la provenza que le añado, le dan un sabor extraordinario, sobre todo para acompañar pasta o unos gnocchi de patata.

Mi receta de Tomate frito

Ingredientes
Un bote pequeño de tomate triturado
Una cebolla
Una zanahoria grande
Dos cucharadas soperas de azúcar
Una cucharadita de hierbas de la provenza.

Preparación

Empiezo diciendo, que como no es fácil encontrar siempre tomates suficientemente maduros, para hacer la receta con tomate natural, ante la duda, es mejor usar el tomate triturado, (ya me entendéis rollo Orlando), porque es tomate maduro, sin piel ni pepitas, y además podéis encontrar algunos de gran calidad. Sobretodo no hagáis esta receta con un tomate medio verde típico de ensalada.

Lo primero que haremos es cortar la cebolla en juliana, y la zanahoria en trozos pequeños (por ejemplo bastoncitos).

Posteriormente en una sartén grande, echamos un buen chorrito de aceite de oliva, y en éste doramos la cebolla a fuego lento, luego añadimos la zanahoria (6-7 minutos después) y rectificamos de sal. Pasados 5 minutos añadimos el azúcar, es bastante usual para matar la acidez usar el azucar en el tomate frito, pero en este caso le añadimos bastante más de lo habitual, 2-3 cucharadas, tiene que quedar bastante dulce. Removemos un poco y añadimos el tomate triturado. Volvemos a mover (o sea re-movemos) y añadimos las hierbas. Lo tenemos unos 15 minutos a fuego lento sin parar de mover, y pasado este tiempo lo apartamos del fuego.

Ahora viene la gracia de la receta, lo trituramos todo con el Minipimer o con la ThermoMix, con lo que hacemos desaparecer la zanahoria y de paso la cebolla.

Obtendremos un tomate frito, con un color muy bonito, más anaranjado, "supervitaminado" y con un sabor extraordinario.

Sirve para acompañar muchas cosas y a los niños les encanta.

Masa de Pizza

No soy cocinero, pero cuando más cocinero me siento es cuando hago pan. Una variante del pan que me hace sentir feliz en la cocina, es hacer la masa de pizzas.

No siempre tengo tiempo de cocinar, por lo que utilizo muchas veces la masa de pizza Buitoni (la que va enrollada), que está francamente bien. Aquí tenéis una receta con dicha pasta precocinada.

Cuando hago yo mismo la masa, el resultado es bastante bueno, pero el momento en la cocina es fantástico (mejor que el resultado), el manipular la masa, ver como crece, cortarla en trozos, estirarla, es mágico, bien al menos a mi me lo parece.

Hago la receta de masa de Pizza que viene en el libro de la Thermomix, con algunas variaciones, cuando ya la tengo amasada, la trabajó más, la dejo crecer y le vuelvo a dar un meneo. Las fotos que acompañan este post, son del Horno de mi cocina, con dos minipizas que hice con mis hijos recientemente. Les dejé elegir los ingredientes, y montar cada uno su pizza. De esta manera es mas fácil que después se la coman. Los posibles ingredientes a elegir, hay que dejarlos bien claros al principio, si no elegirían los dos una pizza de chocolate. Os dejo aquí la receta de la masa, que uso.

Masa de Pizza

Ingredientes:
200 ml. de agua
50 ml. de aceite
1 cucharadita de sal
20gr. de levadura prensada (se puede conseguir ya en muchos sitios, por ejemplo en Mercadona
400g. de harina

Preparación (con ThermoMix):

Poned en el vaso de la ThermoMix, el agua, el aceite y la sal y programad un par de minutos a 37ºC en velocidad 2.

Añadid la levadura prensada y dejad un minuto con la misma temperatura y velocidad 3, para que se deshaga bien ésta. Poned la harina y amasad 3 minutos (el libro dice 1) en velocidad Espiga.

Retirad la masa del vaso con las manos mojadas en aceite. Es curioso porque funciona!.

Dejad reposar la masa en un plato hondo y grande, tapado con un paño limpio, durante al menos media hora. Éste es un momento mágico.

Aquí yo vuelvo a amasar un poco la masa enharinándola. Estirad la masa dejándola muy fina, sobre papel de horno, y depositad con cuidado en una bandeja de horno.

Poned los ingredientes a vuestro gusto, solo recomiendo no pasarse con el tomate. Si hoy no tenéis mucha inspiración, aquí encontrareis una Pizza diferente, que me encanta.

Ponedla en el horno, precalentado a 225º durante 15 ó 25 min, controlando a partir de los 10. Y a disfrutar.

"Skin good enough to eat"

La frase que da título a este post, "Skin good enough to eat", no hace referencia a una moda caníbal ni a ningún tipo de "sana" perversión. La frase es el lema de una campaña de publicidad, de la marca de cosméticos Ella Baché.

A raíz de esta campaña en Sydney la empresa BMF ha creado una gigantesca mujer desnuda, hecha con melocotones. Han usado más de 24.000, para hacer esta bonita estatua.

Está situada en un parque en el centro de Sydney, si no vais por allí antes de que se estropee la fruta, podéis conformaros con ver la foto que acompaña este post.

Ibeer

Están saliendo un montón de "aplicaciones" sin mucha aplicación para el Iphone y el Ipod touch de Apple.

Una de las que tienen menos utilidad, pero para mi una de las más graciosa, es la Ibeer, que aprovecha la calidad de la pantalla y el sonido del Iphone para simular una vaso de cerveza, que se puede beber, también simuladamente.

Aquí podéis ver un vídeo en YouTube de su funcionamiento.

Ya lo tengo instalado, una tontería más, esta con un puntito gastronómico-festivo.

Pancakes Man

Divertido vídeo en Youtube de como hacer Panlkakes. Si después de esto no sabes hacer creps, ya olvida la cocina.

Yo tenía entendido que los Pankakes eran mas pequeños, en el video parece que haga Creps.

De toda formas muy muy divertio y bien realizado