3 o 4 al dia

Ya conté que a finales de mayo, estuve en Singapur por trabajo. Empezar diciendo que no recomiendo en absoluto viajar a Singapur. Con la de cosas que hay para ver por el mundo, no tine ningun sentido, ir a un sitio a 14 horas de avión de Barcelona, donde solo hay centros comerciales. Ni que os guste mucho comprar, con la globalización en todas partes están las mismas marcas, encontrareis Mango, Zara, Camper y todas las marcas del resto del mundo, las superlujo y las normales. La oferta de arte tiende a cero, y la ciudad es una exageración de la arquitectura insostenible. Huir. Si os toca ir por trabajo, como me ha pasado a mi, unos consejos para disfrutar de la parte gastronómica. Decir que es interesante comer en Chinatown y en Littel India, en ambos sitios busqué y encontré locales sin turistas, en futuros posts os lo explicaré. Lo mejor de la experiencia en cuanto a lo gastronómico, (que es el motivo de este nuestro blog) son los centros de Hawkers, los antiguos carrito...

Avui llegint una recepta de pasta, a una web de cuina italiana tradicional, he vist un truc sorprenentment curiós. La recepta en qüestió és la d'unes truitetes (Frittatine) de pasta, en concret de fettuccine a l'ou. Aquí va la recepta, i atents al truc, brutal, per l'ús que fa d'una cosa que tenim a gairebé totes les cuines. Frittatine di fettuccine Ingredients  1/2 kg de Fettuccine a l'ou 400 gr. de formatge provolone fumat (o similar) 150 gr de Pernil York 150 gr. de formatge parmigià ratllat 5 ous 1 litre de salsa besamel Una mica de farina sal i pebre. Preparació Bulliu la pasta en abundant aigua, el temps que digui el fabricant. Un cop bullida escórrer bé i barrejada amb la beixamel. Incorporar el parmiggià ratllat, el formatge provola, i el pernil York a dauets, condimentar amb una mica de pebre negre. Formeu les truitetes usant (un truc una mica guarro) el filtre en forma d'embut de les cafeteres tradicionals convé utilitzar una cafetera de poques tasses,...