3 o 4 al dia

After spending this summer redesigning the blog, today I came across a recipe I want to keep at hand. Last Easter I was in Japan, and among the many food experiences there, a very simple but curious one is the egg sandwich, Tamago Sando: you can find them everywhere and eat them quickly while you keep exploring the country — a great option. Serves: 2 sandwiches (4 halves)  ·  Prep time: 10 min  ·  Cook time: 9 min (+5 min cooling)  ·  Difficulty: Easy Tamago Sando - Japanese Egg Sandwich Ingredients (for 2 sandwiches) 4 medium eggs 4 slices of crustless white sandwich bread 60 g Japanese mayonnaise (or regular mayonnaise) 15 g whole milk 1 teaspoon white sugar salt to taste white pepper to taste Method Place the eggs in a saucepan, cover them with cold water and bring to the boil over medium heat: from the moment it starts boiling, count exactly 9 minutes. Transfer them straight away to iced water, let them cool for at least 5 minutes and peel them. Sep...

Desprès d'estar aquest estiu redisenyant el blog, me he trobat avui amb una recepta que vull tenir a ma.  Aquesta passada Setmana Santa vaig estar a Japò i entre les moltes experiències gastronòmiques, una molt senzilla però curiosa son els santvitxos de truita, els Tamago Sando, per la comoditat de trobar-los a tot arreu, i poder menjar-los ràpid mentre seguies visitant el pais, una molt bona opció. Tamago Sando - Entrepà d'ou japonès Ingredients (per a 2 entrepans)  4 ous mitjans 4 llesques de pa de motlle sense escorça 60 g de maionesa japonesa (o maionesa clàssica) 15 g de llet sencera 1 culleradeta de sucre blanc sal al gust pebre blanc al gust Preparació Poseu els ous en un cassó, cobriu-los amb aigua freda i porteu-los a ebullició a foc mitjà: des que arrenqui el bull, compteu 9 minuts exactes. Passeu-los de seguida a aigua amb gel, deixeu-los refredar almenys 5 minuts i peleu-los. Separeu els rovells de les clares. Aixafeu els rovells amb una forquilla fins a obtenir u...