Tamago Sando Entrepà d'ou japonès
Desprès d'estar aquest estiu redisenyant el blog, me he trobat avui amb una recepta que vull tenir a ma. Aquesta passada Setmana Santa vaig estar a Japò i entre les moltes experiències gastronòmiques, una molta senzilla però curiosa eren els santvitxos de truita, els Tamago Sando, per la comoditat de trobar-los a tot arreu, i poder menjar-los ràpid mentres seguies visitant el pais, una molt bona opció. Tamago Sando - Entrepà d'ou japonès Ingredients (per a 2 entrepans) 4 ous mitjans 4 llesques de pa de motlle sense escorça 60 g de maionesa japonesa (o maionesa clàssica) 15 g de llet sencera 1 culleradeta de sucre blanc sal al gust pebre blanc al gust Preparació Poseu els ous en un cassó, cobriu-los amb aigua freda i porteu-los a ebullició a foc mitjà: des que arrenqui el bull, compteu 9 minuts exactes. Passeu-los de seguida a aigua amb gel, deixeu-los refredar almenys 5 minuts i peleu-los. Separeu els rovells de les clares. Aixafeu els rovells amb una forquilla fins a obteni...