3 o 4 al dia

I never thought I'd make rice with the Thermomix, but this 'recipe' I'm sharing today is ideal for a side-dish rice: it turns out very well and you don't have to worry about anything, since quantities, time and temperature are all controlled. The point of putting this recipe on the blog is to have it at hand (quantities, speeds, temperature), which is more or less the founding purpose of our blog. Ingredients 50 g olive oil 800 g water 350 g rice A little salt, to taste Method Remember that for this we use the Thermomix simmering basket. Add the oil, water and salt and mix briefly, for example 5 seconds at speed 6. Put the basket inside the Thermomix bowl and bring the water to the boil, programming about 7 minutes, Varoma, speed 4. Pour the rice into the basket (you can do this through the lid opening without opening the Thermomix) and program 13 minutes, Varoma, speed 4. From time to time, stir the rice a little with the spatula. Taste it, and if it's still ha...

Mai vaig pensar que faria un arròs amb la Thermomix, però aquesta “recepta” que poso avui aquí és ideal per a un arròs de guarnició, queda molt bé i no t'has de preocupar per res, ja que controlem quantitats temps i temperatura. L'objectiu de posar aquesta recepta al Blog és que així la tinc a mà (quantitats, velocitats, temperatura), que és una mica l'objectiu constitucional del nostre bloc. Ingredients   50 gr. d'oli d'oliva 800 gr. d'aigua 350 gr. d'arròs Una mica de sal al gust Preparació Recordeu que per fer-ho utilitzem el cistell de la Thermomix.  Posem l'oli, l'aigua i la sal i ho barregem una mica, 5 segons a velocitat 6, per exemple. Posem la cistella dins el got de la Thermomix i fem bullir l'aigua, programant uns 7 minuts, varoma, velocitat 4. Hi tirem l'arròs dins la cistella, ho podem fer sense obrir la Thermomix a través del forat i programem 13 minuts, varoma, velocitat 4. De tant en tant amb l'espàtula movem una mica l...

Ma mare feia moltes vegades d'acompanyament aquests tomàquets a la provençal, un clàssic de la cuina de la meva família, provençal i diria que de la mundial. Ara cuina molt poc, i les poso aquí per recordar fer-les jo. Són molt fàcils de fer agafem uns bons tomàquets madurs, si són verds fareu tomàquets verds fregits com a la pel·lícula homònima, de Jon Avet, que van protagonitzar Cathy Bates i Seddica Tandy (que útil és google per als que no tenim memòria). Partim els tomàquets per la meitat, els afegim all i julivert ben picat per sobre, una mica de sal, un rajolí d'oli, i per sobre de tot abundant pa ratllat. Els fiquem al forn, amb el gratinador, uns 20 minuts a 180 graus, i llestos. Són ideals per acompanyar, un pit de pollastre a la planxa, un peix soset de règim, o qualsevol altra cosa que se us acudeixi. 🌐 Read this recipe in English

My mother often made these tomatoes Provençal as a side dish. They're a classic of my family's cooking, of Provençal cooking and, I'd say, of cooking all over the world. She cooks very little these days, so I'm putting them here as a reminder to make them myself. They are very easy to make. Take some good ripe tomatoes (if they're green you'll end up making fried green tomatoes, like the film of the same name by Jon Avnet, starring Kathy Bates and Jessica Tandy; how useful Google is for those of us with no memory). Cut the tomatoes in half and top them with finely chopped garlic and parsley, a little salt, a drizzle of olive oil and, over everything, plenty of breadcrumbs. Put them in the oven under the grill for about 20 minutes at 180 °C (350 °F), and they're ready. They're ideal as a side for a grilled chicken breast, a plain piece of fish when you're watching what you eat, or anything else you can think of. 🌐 Llegeix aquesta recepta en català

Volia fer una semi-guacamole diferent, i vaig pensar a fer-ho triturat, per menjar-ho com una crema.  Sens dubte, no millora l'original. Però és una manera diferent de menjar-lo, com a entrant acompanyat d'una mica de pa torrat, o els clàssics totopos. Les proporcions, van ser un tomàquet dels grans d'amanida, que ja comencen a estar molt bons i a un bon preu, un alvocat al punt, un rajolí de suc de llimona, un rajolí d'oli d'oliva i una mica de pell de llimona, per refrescar i perfumar.  Ho va posar tot a la Thermomix i li vaig dir canya, per airejar bé la crema i fer-la el més esponjosa possible. Com que encara em quedava molt espessa, vaig afegir-hi una mica d'aigua fins a trobar el gruix que buscava, que no era altre que el d'una crema de verdures. El que hem dit, bé però com passa gairebé sempre queda lluny de l'original. 🌐 Read this recipe in English

I wanted to make a different kind of semi-guacamole, and I thought of blending it so it could be eaten as a cream. It certainly doesn't improve on the original, but it's a different way to enjoy it: as a starter with a little toasted bread or the classic tortilla chips. The proportions were one large salad tomato (they're starting to be really good and well priced), a perfectly ripe avocado, a squeeze of lemon juice, a drizzle of olive oil and a little lemon zest, to freshen it up and add aroma. I put everything in the Thermomix and blitzed it at full speed, to aerate the cream well and make it as fluffy as possible. Since it was still very thick, I added a little water until I got the consistency I was after, which was none other than that of a vegetable cream soup. As I said: good, but as almost always happens, a long way from the original. 🌐 Llegeix aquesta recepta en català