Paper d'arròs
A la meva última visita a un supermercat Oriental, dels diversos que ja hi ha a Barcelona, no vaig poder evitar agafar les Oblees d'arròs, o paper d'arròs, unes plaques que són gairebé transparents. Fer-les no és fàcil perquè així que les submergeixes en aigua calenta es tornen molt enganxoses i toves, de manera que són difícils de manipular. Sembla que és millor que l'aigua estigui menys calenta i acabar de coure la pasta després a la vaporera, amb els saquets o canonets ja fets. L'objectiu era fer alguna cosa amb aquestes hòsties, i vaig fer un saltat de gambes que tenia al congelador i llet de coco, una mica de la barreja d'espècies orientals Nomu, i és el que vaig posar de farciment. Estaven bones, però en tenir dificultats per plegar bé, no van quedar gaire boniques, he de practicar més, ja us explicaré (encara em queden un munt d'oblees).
