3 o 4 al dia

Fa aproximadament un mes, vaig anar a dinar amb un bon amic a un petit restaurant tailandès, al barri de Sant Gervasi de Barcelona. La cuina que es fa a Tailàndia, l'antiga Siam, és una de les més valorades pels cuiners de tot el món. (Recordeu-me que parli un dia d'un llibre d'un cuiner viatger, que va buscar la millor cuina, per diversos països del món.) El restaurant es diu Petit Bangkok i el porta una parella, espanyol i crec que tailandesa. És una petita delícia sense pretensions. Podeu provar fabulosos tallarins d'arròs, Currys (diversos tipus), Woks de verdures o cremes de mango. Quan a la primera frase d'aquest post, he posat que era petit volia dir mínim, mini, ínfim perquè és realment petit. Això sí és agradable, amb colors vius i fotografies de Tailàndia a les parets. Al migdia té un menú de 8,5 euros, i està sempre ple, el trobareu fàcilment perquè hi ha una llarga cua a l'entrada. Quan hi vaig menjar, vaig pensar que això no ho posaria al blo...

Ja he comentat alguna vegada, que em fascina que totes les revistes actuals, parlin del que parlin, tinguin un apartat de receptes de cuina. Ja pot ser una revista de decoració, de Tunning, o de gats. Una d'elles és la revista Elle , que compra cada mes la meva dona i que fullegem els dos, no crec que hi hagi gaire a llegir, però hi ha fotos boniques. La setmana passada vam retirar un munt de revistes velles, i vaig aprofitar per mirar les receptes. Em va cridar l'atenció una recepta de polenta. Menjar típic del Nord d'Itàlia. És aquesta. Polenta Cruixent d'olives verdes Ingredients (4 persones) 150 gr. d'olives verdes 150 gr. de farina de blat de moro precuita 2 cullerades d'oli 25 gr de mantega Una mica de sucre. 1/2 culleradeta de romaní fresc picat Preparació Tallar les olives i treure'ls el pinyol. Bullir mig litre d'aigua amb sal, pebre, el sucre, el romaní, l'oli i la mantega. Afegir la farina de blat de moro i remenar sense...