Baba Ganush - Mutabal - Humus d'albergínies
Li podem dir Baba Ganush, Mutabal, crema d' albergínies o inclús Humus d'albergínies, la idea es que és molt fàcil de fer i està molt bo. Ingredients per a unes 4 Persones 4 albergínies negres 1 llimona 80 gr. de Tahina 1 ceba tendra 2 tomàquets d'amanida Julivert Diferents tipus de pa a gust. Bastonets de verdures (crudites) Preparació Partim per la meitat longitudinalment les albergínies, i els f em talls diagonalment perquè es coguin millor i més ràpid. Posem les albergínies a una safata, 40 minuts al forn precalfat a uns 200 graus. Una vegada cuites, les deixem refredar una mica i trèiem la carn de les albergínies sense trencar la pell, va be fer-ho amb una cullera. Reservem la carn a un colador, perquè tregui una part dels seus sucs (poden ser un xic amargants). Tallem ben petits els tomàquets, si estan pelats millor però no es necessari. Fem el mateix amb una ceba tendra. Piquem julivert a ganivet, al gust (en les receptes origi...