3 o 4 al dia

You can call it Baba Ganoush, Mutabal, aubergine cream or even aubergine hummus; the point is that it's very easy to make and delicious. Serves: 4  ·  Prep time: 20 min  ·  Cook time: 40 min  ·  Difficulty: Easy Ingredients for about 4 people 4 black aubergines (eggplants) 1 lemon 80 g tahini 1 spring onion 2 salad tomatoes Parsley Different kinds of bread, to taste. Vegetable sticks (crudités) Method Cut the aubergines in half lengthwise and score them diagonally so they cook better and faster. Place the aubergines on a tray and bake for 40 minutes in an oven preheated to about 200ºC. Once cooked, let them cool a little and scoop out the flesh without breaking the skin; a spoon works well for this. Set the flesh aside in a sieve so it releases some of its juices (they can be slightly bitter). Finely chop the tomatoes; peeled is better, but not necessary. Do the same with a spring onion. Chop parsley with a knife, to taste (the original recipes use quit...

Li podem dir Baba Ganush, Mutabal, crema d' albergínies  o inclús Humus d'albergínies, la idea es que és molt fàcil de fer i està molt bo.  Ingredients per a unes 4 Persones 4 albergínies negres  1 llimona 80 gr. de Tahina 1 ceba tendra 2 tomàquets d'amanida Julivert Diferents tipus de pa a gust. Bastonets de verdures (crudites) Preparació Partim per la meitat longitudinalment les  albergínies, i els f em talls diagonalment perquè es coguin millor i més ràpid. Posem les albergínies a una safata, 40 minuts al forn precalfat a uns 200 graus. Una vegada cuites, les deixem refredar una mica i trèiem  la carn de les albergínies sense trencar la pell, va be fer-ho amb una cullera.  Reservem la carn a un colador, perquè tregui una part dels seus sucs (poden ser un xic amargants). Tallem ben petits els tomàquets, si estan pelats millor però no es necessari. Fem el mateix amb  una ceba tendra.  Piquem julivert a ganivet, al gust (en les receptes origi...