3 o 4 al dia

Feia molt que no cuinava la vichyssoise de pebrots escalibats, tenia moltes ganes de fer-la i degustar-la, és genial Ingredients:  7 tomàquets vermells 100 gr. de sucre 1 kg. de pebrots vermells 125 cl. d'oli d'oliva 25 cl. vinagre de xerès 1/2 l d'aigua 125 cl de nata líquida sal i pebre Preparació : Per començar rostim els pebrots al forn (molt millor si els podeu rostir en una barbacoa o similar, encara que al forn queden molt bé). Els untem d'oli, i al forn fort 180 graus 20-30 minuts, depèn del forn, dels pebrots etc., és a dir que aneu mirant. Quan estan fets la pell es deixa anar fàcilment. Mentrestant, talleu els tomàquets per la meitat i els col·loqueu en una safata per al forn. Els amaniu amb sucre per sobre, pebre negre i un rajolí d'oli. S'han de deixar confitar al forn a uns 100 graus durant una hora o una hora i mitja, en el meu cas al final he pujat el forn fins a 150 graus perquè després d'una hora estaven com abans. A continuació, cal pelar ...

It had been a long time since I made roasted red pepper vichyssoise. I really wanted to make it and enjoy it again; it's fantastic. Ingredients: 7 red tomatoes 100 g sugar 1 kg red peppers 125 cl olive oil 25 cl sherry vinegar 1/2 l water 125 cl single (liquid) cream salt and pepper Method : First, roast the peppers in the oven (much better if you can roast them on a barbecue or similar, although they turn out very well in the oven). Brush them with oil and roast in a hot oven at 180ºC for 20-30 minutes, depending on the oven, the peppers, etc., so keep an eye on them. When they're done, the skin comes off easily. Meanwhile, cut the tomatoes in half and place them on a baking tray. Season them with sugar on top, black pepper and a drizzle of oil. Let them confit in the oven at about 100ºC for an hour or an hour and a half; in my case, I turned the oven up to 150ºC at the end because after an hour they were still the same. Next, peel the peppers and cut them into strips. Then bl...