3 o 4 al dia

Quinto post de mi viaje a Singapur de Mayo, si si ya lo se, estoy escribiendo poco... , y este post pendiente desde finales de Mayo no es más que la demostración. Pero como más vale tarde que nunca, allí vamos. En mi penúltimo día en Singapur me di cuenta que aun no había pasado por Little India, uno de los barios de Singapur, y de tantas otras ciudades. Por lo que al acabar una visita a un centro de Investigación sobre el pez cebra (hace el papel de las antiguas cobayas), en lugar de ir hacia el Hotel, cogí el metro hacía Little India, enfrentándome a los más de 4o grados y el 100% de humedad de la ciudad estado. A parte de visitar algún templo, y ver alguna tienda de comida, busque un restaurante para nativos, y lo encontré. Un tipo de restaurante a los que llaman Banana Leaf, porque se come encima de una hoja de platanero, que puesta encima de una bandeja hace de plato. Delicioso, comí una arroz con especias verduras pollo y huevo duro, que es seguramente lo mejor que co...

Els Cantharellus lutescens, més coneguts com a  camagrocs, o  trompetes grogues, són uns bolets petits de color groc-taronja-marró clar, delicadament afruitats, diria que fins i tot dolces. El cap de setmana passat la meva cunyada va comprar al mercat camagrocs, per fer una pasta senzilla però molt interessant. Simplement salt els camagrocs en una mica d'oli, es fan en 3 o 4 minuts, va afegir la pasta ja bullida i bugada. Dos o tres minuts més saltant a la paella, a foc fort, una mica d'oli en cru, rectifiquem de sal i si ve de gust una mica de pebre acabat de moldre. I ja tenim una pasta, amb un magnífic gust de bosc. Decidim, que la propera vegada que la fem li afegirem un puntet d'all tallat molt fi, (rotllo el tallat amb fulla d'afaitar) que segurament realçarà més el sabor al plat, encara que sense l'all també estaven riquíssims. Evidentment es poden fer amb pràcticament qualsevol tipus de bolets. Jo quan no hi ha bolets ni el al camp, ni al mercat, alguna ve...

Ya ha pasado bastante tiempo de mi viaje a Singapur, tenía pendiente este post sobre una comida en el barrio de Chinatown. Después de estar más de una hora recorriendo el mercado de alimentos de Chinatown, en el que fotografíe las ranas vivas . A las 15:00, que en realidad eran mis 9 de la mañana (hora española), buscaba un sitio para comer. Lo principal es que tuviera Aire Acondicionado y que fuer auténtico. Sorprende que con el intenso calor de Singapur, muchos locales en el Chinatown profundo no tienen aire acondicionado, se ven con facilidad porque están llenos de ventiladores, y de gente en su interior sudando, imaginaos las cocinas de estos locales. Encontré un local sencillo, pero con aire acondicionado y cocina abierta acristalada, había poca gente porque eran ya muy tarde para ellos. Pedí varias cosas, que me parecían conocidas, aunque la carta estaba también en inglés, uno de los tres idiomas oficiales junto al chino y al malayo, quitando rice, noodles, chic...