3 o 4 al dia

"The discipline of writing something down is the first step toward making it happen" Lee Iacocca, former CEO of Chrysler M'encanta escriure, per conceptualitzar les idees (i els plats), però sembla que no està de moda. Si escrius una recepta, ets més a prop de fer-la.

Hoy he estado en el espectáculo de La Fura dels Baus, Degustación de Titus Andromicus . ESPECTACULAR !!!. Debo decir que soy un fan de la Fura des de sus inicios, vi su primer gran espectáculo Accions, en un Festival de Teatro que se hacía en Tortosa, a mediados de los 80, y desde entonces me he perdido como mucho un par de espectáculos, de los que han hecho. Los he visto en varias ciudades, dos veces en Milán, dos en Madrid, 2 en Tortosa y muchas en Barcelona. Siempre me han gustado sus espectáculos. Recuerdo en uno de ellos, que al salir me preguntaron que tal, y yo dije: Es el peor de los que he visto, me ha gustado mucho. Vamos a lo que vamos, en este espectáculo incluyen la gastronomía de la mano ni nada más ni nada menos que Adoni Luis Arduriz el genio del restaurante Mugaritz, seguramente junto al Celler de Can Roca el mejor Restaurante del mundo, digan lo que digan los de San Pellegrino. Durante toda la obra, hay un cocinero preparando cosas, que dan a probar al público, ...

L'amanida Capresse és un clàssic dels restaurants italians.  És molt fàcil de fer a casa, i agrada a gairebé tothom, com sempre la base són uns bons ingredients. Si les fas amb un bon tomàquet, mozzarella de búfala, i un bon oli d'oliva, gaudiràs amb un plat senzill, si a més ho perfumes amb una fulla d'alfàbrega, toquessis el cel. En aquest cas vaig utilitzar uns tomàquets, kumats, aquests tomàquets petits i foscos, que vam trobar des de fa un temps als mercats, eren especialment dolços i saborosos, li vaig posar la mozzarella que tenia en aquell moment a casa, una normal de Lidl, que sense ser de búfala m'agrada força ia un preu molt baix. Només un canvi en el muntatge clàssic de l'amanida, perquè entrés una mica més pels ulls, segur que ja ho havies vist en algun lloc, fins aquest muntatge ja és un clàssic a les Capresse d'Espanya.