3 o 4 al dia

Avui he estat a l'espectacle de La Fura dels Baus, Degustació de Titus Andrònicus . ESPECTACULAR !!!. Dec dir que sóc un fan de la Fura des dels seus inicis, vaig veure el seu primer gran espectacle Accions, en un Festival de Teatre que es feia a Tortosa, a mitjans dels 80, i des de llavors no m'he perdut més que un parell d'espectacles, dels que han fet. Els he vist a diverses ciutats, dues vegades a Milà, dues a Madrid, 2 a Tortosa i moltes a Barcelona. Sempre m'han agradat els seus espectacles. Recordo que en un d'ells, en sortir em van preguntar què tal, i vaig dir: És el pitjor que he vist, m'ha agradat molt. Anem al que anem, en aquest espectacle inclouen la gastronomia de la mà de ni més ni menys que Andoni Luis Aduriz, el geni del restaurant Mugaritz, segurament junt amb el Celler de Can Roca el millor Restaurant del món, diguin el que diguin els de San Pellegrino. Durant tota l'obra, hi ha un cuiner preparant coses, que fan tastar al públic, la ...

L'amanida Capresse és un clàssic dels restaurants italians i per la facilitat ja de moltes cases.  Més a més de fàcil agrada a gairebé tothom, com sempre la base són uns bons ingredients. Si les fas amb un bon tomàquet, mozzarella de búfala, i un bon oli d'oliva, gaudiràs amb un plat senzill, si a més ho perfumes amb una fulla d'alfàbrega, toquessis el cel. En aquest cas vaig utilitzar uns tomàquets, kumats, aquests tomàquets petits i foscos, que vam trobar des de fa un temps als mercats, eren especialment dolços i saborosos, li vaig posar la mozzarella que tenia en aquell moment a casa, una normal de Lidl, que sense ser de búfala m'agrada força ia un preu molt baix. Només un canvi en el muntatge clàssic de l'amanida, perquè entrés una mica més pels ulls, segur que ja ho havies vist en algun lloc, fins aquest muntatge ja és un clàssic a les Capresse d'Espanya. 🌐 Read this recipe in English

Caprese salad is a classic in Italian restaurants and, because it's so easy, in many homes too.  Besides being easy, almost everyone likes it; as always, the key is good ingredients. Make it with a good tomato, buffalo mozzarella and a good olive oil and you'll enjoy a simple dish; perfume it with a basil leaf as well and you'll be in heaven. This time I used Kumato tomatoes, those small dark tomatoes we've been finding in the markets for a while now; they were especially sweet and tasty. I used the mozzarella I had at home at the time, a regular one from Lidl, which isn't buffalo but I quite like it, and it's very cheap. The only change is in the classic way of assembling the salad, to make it a bit more appealing to the eye. I'm sure you've seen it somewhere before — this way of plating has even become a classic for Caprese in Spain. 🌐 Llegeix aquesta recepta en català