3 o 4 al dia

"The discipline of writing something down is the first step toward making it happen" Lee Iacocca, former CEO of Chrysler M'encanta escriure, per conceptualitzar les idees (i els plats), però sembla que no està de moda. Si escrius una recepta, ets més a prop de fer-la.

Avui he estat a l'espectacle de La Fura dels Baus, Degustació de Titus Andrònicus . ESPECTACULAR !!!. Dec dir que sóc un fan de la Fura des dels seus inicis, vaig veure el seu primer gran espectacle Accions, en un Festival de Teatre que es feia a Tortosa, a mitjans dels 80, i des de llavors no m'he perdut més que un parell d'espectacles, dels que han fet. Els he vist a diverses ciutats, dues vegades a Milà, dues a Madrid, 2 a Tortosa i moltes a Barcelona. Sempre m'han agradat els seus espectacles. Recordo que en un d'ells, en sortir em van preguntar què tal, i vaig dir: És el pitjor que he vist, m'ha agradat molt. Anem al que anem, en aquest espectacle inclouen la gastronomia de la mà de ni més ni menys que Andoni Luis Aduriz, el geni del restaurant Mugaritz, segurament junt amb el Celler de Can Roca el millor Restaurant del món, diguin el que diguin els de San Pellegrino. Durant tota l'obra, hi ha un cuiner preparant coses, que fan tastar al públic, la ...

L'amanida Capresse és un clàssic dels restaurants italians i per la facilitat ja de moltes cases.  Més a més de fàcil agrada a gairebé tothom, com sempre la base són uns bons ingredients. Si les fas amb un bon tomàquet, mozzarella de búfala, i un bon oli d'oliva, gaudiràs amb un plat senzill, si a més ho perfumes amb una fulla d'alfàbrega, toquessis el cel. En aquest cas vaig utilitzar uns tomàquets, kumats, aquests tomàquets petits i foscos, que vam trobar des de fa un temps als mercats, eren especialment dolços i saborosos, li vaig posar la mozzarella que tenia en aquell moment a casa, una normal de Lidl, que sense ser de búfala m'agrada força ia un preu molt baix. Només un canvi en el muntatge clàssic de l'amanida, perquè entrés una mica més pels ulls, segur que ja ho havies vist en algun lloc, fins aquest muntatge ja és un clàssic a les Capresse d'Espanya.