3 o 4 al dia

One of the purposes of this blog is to serve as a recipe database, so that wherever I am I can find the recipes I might need. A classic is yogurt cake, ideal for breakfast and afternoon snacks, and it can also be the base for other desserts. The curious thing about this recipe is that all the quantities are proportional to the yogurt: in fact, you measure everything with the yogurt pot. As I said, a classic. Ingredients 3 eggs 1 plain YOGURT (you can try other flavours) 2 measures of sugar (measured with the yogurt pot) 3 measures of flour 1/2 measure of oil 1 sachet of baking powder Grated lemon zest (optional, like fog lights) Method Whisk the three egg whites to stiff peaks. Separately, beat the yolks with the sugar until pale (you can add a little milk to make it creamier), then add the yogurt and the oil to the mixture. Next add the flour and baking powder, and gently fold in the egg whites little by little so they don't deflate. Pour this batter into a mould greased with but...

Una de les utilitats d'aquest blog és servir de Base de Dades de receptes, de manera que estigui on estigui pugui trobar les receptes que pugui necessitar. Un clàssic és el pastís de Iogurt, ideal per a esmorzars i berenars, i que pot servir per preparar altres postres. El curiós d'aquesta recepta és que totes les quantitats es fan en proporció al iogurt, de fet es mesura amb el gotet del iogurt, ja ho he dit un clàssic. Ingredients 3 Ous 1 Iogurt Natural (podeu provar amb altres)  2 Mesures de sucre (Mesurant amb l'envàs del Iogurt) 3 Mesures de farina 1/2 Mesura d'Oli 1 Sobre de Llevat Ratlladura de llimona (opcional com els fars antiboira) Preparació Muntem les tres clares d'ou a punt de neu. A part barregem els rovells i el sucre i blanquegem (podem afegir una mica de llet i ens quedarà més cremós), a la barreja resultant hi afegim el iogurt i l'oli. Després hi afegim la farina, el llevat i barregem a poc a poc les clares perquè no baixin. Aboquem aquesta p...

I'm leaving the recipe here to keep it at hand: La Viña-style cheesecake, made in individual portions in the air fryer (in my case, a Xiaomi). Ingredients 280 g cream cheese, i.e. Philadelphia. 2 eggs. 150 ml cooking cream. 110 g sugar. 10 g flour. (yes, only 10 g) Beat everything well with a whisk or a hand blender. Some people add the eggs one by one, but I just did it all at once and it turned out perfect. In my case, I poured it into 4 large individual flan-style moulds, which happened to fit perfectly in the air fryer. One is missing from the photo because we'd already eaten it at the first tasting. Cooking time: 30 minutes at 160ºC. This way it's well done, and it rises quite a bit, so don't fill the moulds too much. If you prefer it creamier, try reducing the time a little. If you make it in a bigger mould, increase the cooking time (up to 35 or 40 minutes), and you can use more ingredients: scale everything, for example, to 3 eggs. Grab a spreadsheet and work ou...

🌐 Read this recipe in English Deixo aquí per tenir-la a ma, la recepta de la Tarta formatge, estil de la Viña, feta en porcions individuals en Air Fryer, en el meu cas en la Xiami. Ingredients 280 gr Formatge crema, és a dir Philadelphia. 2 Ous. 150 ml de Nata de cuina. 110 gr. de sucre. 10 gr de Farina. (si solament 10 gr.) Es bat tot be, en unes barilles o minipimer, hi ha qui posa els ous un a un, però jo ho he fet a lo bruto i ha quedat perfecte. En el meu cas, l'he posat en 4 moldes estil flam gran individials que casualment cabien perfecte els 4 a l'Air Fryer. A la foto en falta un que ja ens haviem fotut, en el tast inicial. Temps de cocció 30 minuts a 160 graus. Així queda ben feta, i puja bastant, no ompliu molt els recipients. Si la voleu menys feta, probeu a baixar una mica el temps. Si la feu en un molde més gran, pujeu el temps de cocció (fins 35 o 40 minuts), i podeu posar més quantitat de ingredients, calculeu-ho tot per exemple per a 3 ous. Agafeu un excel i fe...