Amanida amb Confit d'anec

Sempre dic que no m'agrada donar receptes d'amanides, però sí idees per fer-les diferents. Doncs aquí va una idea per a les vostres amanides.

L'altre dia vaig fer una amanida amb Confit d'ànec.

Per fer-la vaig posar el confit al forn, més o menys de 180 graus durant uns 12 minuts, l'objectiu és desgreixar-ho bé. Després el deixi refredar li vaig treure l'os, la pell, i el vaig deixar ben net a trossos com es veu a la foto.

Per acompanyar-lo (i perquè sigui una amanida) li vaig posar unes fulletes verdes, (aquí he de reconèixer que vaig tirar de bossa amb diferents tipus de fulles netes i ja preparades) i una taronja.

Us aconsello posar-hi la taronja sense pell, l'amanida estarà més bona, i el suc ens serveix de vinagre.

El confit d'ànec (per als que no el conegueu), es pot comprar a molts llocs ja preparat, amb el seu greix.

Cuinat així, amb l'enciam i la taronja, és força lleuger, jo vaig posar un confit i una taronja per a cada dues persones.