Restaurant Àpat

Ja m'he incorporat a la feina, després de tres setmanes de vacances. La incorporació és tranquil·la, perquè a l'agost tenim jornada intensiva, quan podem fer-la, i ara puc.

Avui he acabat a les 15:20, i tenia pensat anar a dinar a casa. Pel camí entre la feina i casa meva, (un luxe, només 20 minuts caminant) passo per davant d'entre 20 i 30 restaurants.

Quan he passat per davant del restaurant ÀPAT, Aribau 137 (entre Còrsega i Rosselló). Telèfon: 93 439 64 14, i he vist el suggerent menú de migdia que tenen, he pensat que era molt millor parar i dinar allà.

L'havia vist moltes vegades, però em semblava un d'aquests restaurants amb molt disseny i poca cuina, fins que vaig llegir de vacances un article del New York Times, que parlava del fenomen Bistronomic (bistrot + gastronòmic) terme encunyat per Pau Arenós, que ve a definir els restaurants amb una cuina elaborada a preus controlats. Entre ells, el Coure, el Gresca, l'Hisop, l'Embat i avui l'APAT.

Aquí teniu l'article del NY Times, quan tingui temps us parlaré del meu sopar al Gresca al juliol, però ja us aviso que no va ser tan sorprenent com el dinar d'avui.

He demanat un Gaspatxo de tomàquet i maduixes que s'anunciava amb sorbet d'alfàbrega, però ha arribat amb un de formatge, al qual li poso un 6, que puja a 8 si penso en termes de qualitat/preu.

De segon he menjat un fabulós Tàrtar de vedella (vindria a ser un Steak Tartar) amb patates confitades i gelat de wasabi, (foto) al qual li poso un 9,5 i el pujo a 10 (estil Nadia Comaneci), si penso en la qualitat/preu. De fet el considero un dels millors plats que he menjat aquest 2008. Ja he dit alguna vegada, que em moro pel Steak Tartar, i a més el gelat de Wasabi era increïble, per la qual cosa quan ha passat per davant meu el Xef de l'Apat, Oriol Vicente, no he pogut evitar felicitar-lo pel plat.

De postres un estupend Mousse de xocolata negra i blanca amb gerds liofilitzats, li poso un 8 i el pujo a 9,5 pel tema de qualitat preu.

Tot per l'increïble preu de 13,5 euros, aigua (o copa de vi) i IVA inclòs. El local és molt agradable, així com el servei, tot perfecte. Amb detalls de restaurants d'un altre preu, com l'entrant, una senzilla i exquisida prova d'oli (Siurana). De fet estic pensant repetir dinar aquesta setmana, perquè la propera serà més difícil trobar lloc a l'hora de dinar.

Alguns plats com un tàrtar de tonyina amb escuma de maracujà tenien suplement, en aquest cas de 4,5 euros. (ja que només la tonyina sense elaborar ja costarà això).


És el típic restaurant, que per una banda vols parlar-ne perquè és genial, i per l'altra saps que fer-ho disminueix una mica la possibilitat de trobar-hi taula.