Restaurant Moli del DUC

Avui he acabat d'actualitzar la Web del restaurant de la meva cunyada Laura, El Moli del DUC. Escriure aquest post, em fa pensar en la capacitat dels bloggers per recomanar llocs, jo ja us dic per endavant que és un preciós restaurant, però és de la meva cunyada, i no puc ser objectiu, a més a la carta hi ha plats meus, o inspirats per mi i interpretats per ella.

El poble d'Aín, és preciós i tranquil, (una mica més sorollos a l'estiu on com a mínim triplica el nombre d'habitants, passant dels 300). Està situat en ple Parc Natural de la Serra d'Espadà. El restaurant, que també és casa rural amb 4 precioses habitacions, està situat en un antic molí d'oli i farina, tot de pedra, rehabilitat per fer aquest restaurant fa ara 5 anys.

Per a mi, dels millors plats de la carta (ometré els meus), el plat insígnia de la casa, és el conill amb mandonguilles i ametlles, que és la BOMBA, també és digne de provar el Gelat del DUC, que és un parfait d'ametlles, també de 10. De primer si aneu a l'hivern heu de provar una “Olleta de poble”, una sopa de verdures que us deixarà el cos millor que després d'un massatge.

A la web, algun dia hi haurà un plànol, per arribar-hi. Això és el que em falta fer, juntament amb millorar les fotos. Per acabar dir que també podeu demanar (només reservant-la) una paella valenciana, de conill i pollastre feta a la llenya, que és per fer l'onada.