Melocotón en la ensalada


No me gustan las recetas de ensaladas, pero si las ideas para mejorarlas. Después de verlo en un vídeo de Jamie Oliver, ayer puse un  melocotón en la ensalada, y estaba riquísimo.


Saltee en una paella, el melocotón sin piel y cortado en trozos, con un poco de aceite de oliva, con el fin de que potenciar el dulzor y darle un toque templado al plato, y el resultado agridulce es increíble. 


La ensalada llevaba además de esto, como se aprecia en la foto, taquitos de queso Phliadelphia para ensaladas que me encanta, tomates cherry y lechuga, todo aliñado con un buen aceite de oliva. La acidez que en otro caso nos vendría por el vinagre, el limón, la mostaza o otros, en este caso nos venía del melocotón.

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