Lassagna de calabacin

Por el título del post, podría parecer que voy a hablar de una lasaña típica de pasta y calabacín. 

No hace demasiado que expliqué la lasagna de verduras, diríamos que clásica, que hago.

En este caso es una lasaña pero en vez de placas de pasta, lo que utilizamos son tiras de calabacín frito, cortado longitudinalmente (ver foto).

Está versión es más ligera que la otra, sobretodo si quitamos (con papel absorbente) el exceso de aceite de las láminas de calabacín.

Se pueden construir bien 3 o 4 capas, pero no se puede llegar a las capas que se pueden hacer con la clásica. Para el relleno yo os diría: probad.

Os aconsejo algunos ingredientes, para que no digáis, mi salsa de tomate, algunas verduras salteadas (zanahoria, cebolla) y mucha mozzarella, que hará el papel de cemento en esta interesante y saludable construcción.