Navegando por youtube, he encontrado varios videos geniales de Anthony Bourdain, el famoso cocinero de Viajes de un Chef, delicioso libro, comiendo en el Bulli (en la mesa de la cocina) con Ferran Adrià, lastima que el audio es flojo y cuesta entender los comentarios de este, y de Adrià. Hay varios vale la pena darle una ojeada.
Una de las cosa curiosas, es ver a Adrià comiendo sus preparaciones.
Los encontrais en Youtube, buscando por Anthony Bourdain decoding Ferran Adria.
Aquí os pongo uno en el que se ve a Ferran Adrià comiendo muchos de sus platos. Y a Bourdain comentando la jugada y flipando con los platos.
Sobre los libros de Anthony hablaba hace poco el blog Deliciosa Martha. Yo solamente he leido el de los viajes, en el que busca la mejor cocina del mundo, con visita a Arzak incluida. Creo recordar alguna referencia no muy positiva en ese libro a Adrià.
No hay comentarios:
Publicar un comentario