Els 50 millors restaurants del Món

L'editorial William Reed ha publicat una llista dels 50 millors restaurants del món, el 2006. La llista està encapçalada pel restaurant El Bulli, i hi ha tres restaurants espanyols entre els 10 primers.

La llista la trobareu aquí: http://www.theworlds50best.com/

A mi personalment em sorprèn que el segon sigui The Fat Duck, http://www.fatduck.co.uk/, el restaurant d'un cuiner jove, Heston Blumenthal, que fa coses realment extravagants amb el menjar. Sembla ser que a la cuina actual, es primarà l'extravagant sobre el bo. Com al cinema americà es prefereixen uns bons efectes especials, a un bon guió, a la cuina sembla que es valorarà més alguna cosa rara, encara que tingui un sabor mediocre, que alguna cosa d'un sabor exquisit però més natural.

Sempre he estat un fan de la cuina moderna, però m'estic començant a cansar.

Repassant la llista, veiem el restaurant d'Arzak, i el Mugaritz en els llocs 9 i 10, el Racó de Can Fabes de Santi Santamaria està a l'11, El Celler de Can Roca al 21, i el Restaurant de Martín Berasategui al 37. En total 6 en els 50 primers, però 3 en els 10 primers o millor 4 en els 11 primers. La llista sense conèixer els restaurants, des d'un punt de vista estadístic no em sembla lògica, però hi ha una bona col·lecció de bons restaurants.

Permeteu-me recomanar-vos un restaurant, per a mi del millorcito, i sens dubte el millor en qualitat preu, el Restaurant Thalassa, del cuiner Vicente Bueno, al poble de Viver a Castelló. Suposo que ja n'he parlat alguna vegada al blog.