Pincho de rollito de salmon

Esta vez he encontrado una Web especializada en pinchos, también muy bonita por cierto, la encontrais en http://www.todopintxos.com

De esta web he copiado esta receta que parece sencilla y curiosa

Rollito de salmón

Ingredientes:
Salmón ahumado en lonchas
Cebolleta
Chatka
Mahonesa
Salsa Perrins
Tabasco
Huevas de arenque
Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Picamos la cebolleta, la chatka y lo mezclamos con la mahonesa, se sazona y se aliña con la salsa Perrins y el tabasco.

Cortamos el salmón en rectángulos de 2 x 4 cm y los rellenamos con la mezcla anterior. Para la presentación, ponemos el rollito en pie en un plato y se cubre la parte de arriba con las huevas de arenque. Se termina con unas gotas de aceite de oliva. También se puede presentar sobre una tosta de pan.