Orada a la Sal: la recepta clàssica pas a pas

Moltes empreses del sector alimentari, tenen actualment a les seves respectives Webs, espais amb receptes de cuina, en les quals evidentment s'utilitzen els seus productes. A més utilitzen altres canals com els supermercats per distribuir aquestes receptes, en paper. Recentment en un supermercat vaig trobar, diverses receptes de Sal Costa, i després vaig mirar la seva pàgina Web.

Us poso aquí una recepta senzilla per fer una Orada a la Sal (Costa per descomptat).

Ingredients
1 orada
Sal Costa Alta Cuina 2 Kg
1 ceba
1 Pebrot
1 Ou dur
Oli d'oliva
Vinagre

Preparació
Rentar bé l'Orada sense treure-li el cap ni les escates. Retirar això sí les vísceres i eixugar-la bé amb un drap.

Cobrir la base d'una font, amb una capa gruixuda de sal, col·locar-hi a sobre l'orada i cobrir-la amb la resta de la Sal. Remullar lleugerament la superfície (de la muntanya de sal), amb una mica d'aigua.

Preescalfar el forn a 200-250 graus, introduir la font i enfornar entre 25 i 30 minuts.

Per preparar la salsa vinagreta, simplement pelar els ous i picar-los amb una forquilla, ratllar les cebes i finalment picar els pebrots, tot ben petit. Barrejar-ho tot en un bol i amanir-ho amb oli, vinagre i sal (costa per descomptat)

Treure l'Orada de la crosta de Sal i amanir-la amb la salsa vinagreta preparada.

Salut