Rectifico la recepta

La meva mare de tant en tant llegeix aquest blog nostre. L'última vegada que ho va fer, va trobar un error, en una recepta que prepara ella. Aquesta Setmana Santa, m'ho ha recordat. Quan es parla d'aquest blog a casa dels meus pares, s'acaba parlant d'aquesta recepta, és el tema estrella.

He de començar dient que per a mi no és un error, perquè jo la preparo tal com la vaig escriure, però ella veu l'error inadmissible, i m'ha demanat que faci una fe d'errates. Ja he dit en alguna ocasió que la meva mare és una gran cuinera. Doncs aquí va la Fe d'errates.

La recepta en qüestió és la de l'Arròs amb picadillo de carn i plàtan. El que suposadament jo faig malament, és fregir el plàtan amb molt d'oli, el CORRECTE és fer-ho amb molt poc oli per aconseguir que aquest es caramelitzi més. Vosaltres mateixos, de les dues maneres queda excel·lent, com ja vaig dir quan vaig escriure la recepta, la clau del plat per a mi està en el xerès, que s'afegeix a la carn, sense aquest és un plat molt fluix.

Mare no n'hi ha més que una, a vegades penso "menys mal". T'estimo Mama, gràcies per inculcar-me la passió per la cuina.