Magdalenes de canyella

Segur que heu notat que estic menys cuiner, i per tant menys bloguer últimament.

Suposo que m'afecta l'ambient de crisi, que es respira per tot arreu, no sé què us sembla, però tot està molt més gris aquest any. Estic més cansat i faig moltes menys coses.

Com que últimament veia "Cupcakes" per tot arreu, em vaig decidir a fer-los.

Vaig veure uns motlles de silicona, en una botiga a prop de la feina, i els vaig comprar. La botiga és interessant, és força nova, es diu BE-HOUSE, i és al carrer Bonavista 7, de Barcelona.

Aquest matí gris (perquè plou) de diumenge, hem fet Cupcakes, o sigui les MAGDALENES de tota la vida, amb els meus fills (l'única cosa que no està grisa aquest any), en aquest cas les hem fet de canyella.

Acudit: En què es diferencia un Cupcake d'una Magdalena? Resposta: en 2 euros.

Ingredients (12-14) magdalenes.

2 ous

80 gr de sucre

80 gr d'oli d'oliva (3/4 de got)

80 gr de farina

1 cullerada de postres de llevat en pols

1 cullerada de postres de canyella en pols

Preparació.

En un recipient posem els ous (2) i el sucre (100 gr.), i batem bé durant almenys cinc minuts, hem d'aconseguir que quedi molt escumós, i el color sigui més blanquinós.

Posteriorment afegim els 80 gr. d'oli (recomanat per descomptat l'AOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)). Anem tirant l'oli i barrejant al mateix temps.

El següent serà incorporar la farina, el llevat (Royal) i la culleradeta de canyella en pols, podem tamisar-ho tot, quedarà millor i barregem bé.

Finalment, amb l'ajuda d'una cullera, aboquem la massa als motlles, jo he fet servir uns de silicona que vaig comprar com he comentat, aquest divendres, 4 euros 6 motlles, en vaig comprar 12 o sigui 8 euros. També es poden fer servir els típics motlles de paper.

S'omplen fins a un terç del motlle, o una mica més, a mi m'han pujat poc, potser perquè la canyella no anava a la recepta original (i és que la innovació em perd). Les posem al forn a 220 ºC durant 8 o 10 minuts. Quan hagin pujat les magdalenes, apaguem el forn, l'obrim una mica i el deixem 5 minuts més. Com a prova en algunes hi vaig posar una mica de Nocilla, (vist en algun blog o en diversos dels que miro, però no us sé dir en quin)

Us animo a fer magdalenes, són molt fàcils de fer, estan molt bones i evidentment admeten infinites combinacions. El resultat amb els motlles de silicona, no m'ha convençut, són difícils de netejar i la massa, encara que poc, s'enganxa. A veure si compro dels clàssics de paper.