Ous al plat

Fa uns 15 anys, vaig conèixer a Perugia l'Àngela, una amiga de la que ara és la meva dona. En aquell moment, l'Àngela era una amiga d'una amiga meva, amb qui viatjava per Itàlia, i amb qui vaig anar a la Umbria i a la Toscana.

En aquella època érem tots becaris de programes europeus a Itàlia, entengui's allò de tots l'Àngela, l'amiga que ara és la meva santa, i jo.

Com que ara l'Àngela viu a Madrid, ens veiem de tant en tant. L'última vegada que ens vam veure va ser a València, vam quedar per veure una exposició a l'IVAM. Aquell dia els vaig explicar, a ella i al Jorge, el seu marit, allò d'aquest nostre blog.

Fa poc que m'he assabentat que el Jorge, a partir d'aquell dia es va aficionar a llegir 3o4aldia.com, i fa algunes receptes. Vam comentar fa poc el meu post dels ous al plat, un plat (VLR) que a tots els quarantins ens porta records d'infància. Em va prometre la seva recepta amb fotos incloses, i avui l'he rebuda, us la poso aquí tal com me la explica:

Ingredients

Base de tomàquet fregit marca Hida. (Poso la marca, ja que ho considero necessari, donat l'espectacular sabor que aquesta marca ha aconseguit. Si no l'has provat, te la recomano)

Un parell d'ous.

Blister de tires de Bacon de qualsevol marca.

Herbes Provençals.

Trossos de llesques de formatge Havarti (Faig referència al tipus de formatge per la seva suavitat, i tot i que és un formatge gras, en aquest plat no dona aquesta sensació, però, clarament, es pot substituir per un altre segons el gust del comensal)

Una mica de Sal a sobre dels rovells

... i el toc especial (per a tots aquells a qui els agradi) unes quantes gotes de Tabasco.

Preparació

La manera de preparació no té gaire ciència. Després de posar al recipient un llit de tomàquet, dosificar, al gust, el Tabasco, i remenar per distribuir el picant. Posar la resta d'ingredients deixant al final el formatge perquè es gratini una mica. Temps al Forn, 11 minuts a 200º. Temps total de preparació 15 a 20 minuts.

Cal provar-la!