Plàtan caramel·litzat

Els caps de setmana, si cuino una mica més complicat del que és habitual i els nens diuen això de "a mi això no m'agrada", típica i il·lògica frase davant d'alguna cosa que no han provat mai, els animo a provar-ho prometent-los una sorpresa per a les postres.

Normalment la sorpresa és una mica amb xocolata, normalment fruita tallada amb xocolata per sobre o gelat amb xocolata fosa.

En aquesta ocasió, els vaig fer un plàtan caramel·litzat amb el bufador, els encanta veure com ho faig, i ho vaig decorar amb encenalls de xocolata, simplement ratllant xocolata damunt del plat. Com quedo bé, decidim fer-li una foto, i com que hi ha foto, hi ha post.

Perquè quedi ben caramel·litzat el plàtan, jo poso sucre a sobre del plàtan, li dono canya amb el bufador, i després el torno a posar més sucre i el torno a trobar el bufador, d'aquesta manera queda més cruixent.