Aglio, Olio e peperoncino

Sempre que vaig a Itàlia, em porto la barreja d'ali i peperoncino, que serveix per fer els spaguetti Aglio, Olio i peperoncí. Per si cal tradueixo, all, oli i bitxo.

Poc per explicar, és un preparat d'all i bitxo secs, i potser alguna herba més.

La preparació és la següent, ho deixem uns minuts en oli, mitja cullerada per persona, i fins i tot menys, i després es fregeix aquest oli uns minuts, pocs, per no cremar l'all. Després tirem la pasta ja bullida, la fem saltar una mica, ia gaudir.

En aquest cas ho vaig fer amb pasta Sicilina, però són ideals amb Spaguetti.