Crema de llimona al caramel

És una recepta que s'assembla pel que fa a l'aspecte a la crema catalana, però el sabor és molt diferent. La crema de llimona al caramel és ideal després d'un àpat copiós. El sabor que et deixarà a la boca és realment bo. L'he vist en un altre blog de cuina que us aconsello http://www.directoalpaladar.com/

Ingredients
3 rovells d'ou
1 pot petit de llet condensada
½ got de llet freda
el suc de 6 llimones
6 culleradetes de sucre

Preparació
Posa en un cassó la llet, la llet condensada i els rovells d'ou, remena tot el conjunt fins que vegis que la massa s'ha homogeneïtzat, a continuació, sense deixar de remenar, aboca el suc de llimona a poc a poc.

Reparteix la massa resultant en recipients individuals, si poden ser cassoletes de fang millor, i empolvora damunt de cadascuna d'elles una cullerada de sucre cremant-la perquè es caramel·litzi amb un cremador de crema catalana, o com faig jo, amb un bufador directament, per aconseguir la textura de vidre amb el bufador, cal posar una capa de sucre (proveu també amb sucre moreno, el resultat és interessant) passar-hi el bufador, afegir sucre i repetir amb el bufador. Amb això ja està a punt per servir.