Flam de iogurt amb nous i mel

Aquesta recepta l'he trobat, en un blog de cuina, http://www.directoalpaladar.com/, l'he fet aquest cap de setmana. Molt curiosa la textura, com de panacotta. 

Ingredients 

• 4 iogurts naturals
• 7 fulles de gelatina
• 1,5 llimones
• 4 cullerades de mel
• 50 grams de nous.

Preparació
Posa en remull la gelatina fins que estovi. Mentrestant, ratlla la pell de les llimones i barreja-la amb els iogurts en un bol. Cou en mig got d'aigua 3 cullerades de mel i quan comenci a bullir afegeix la gelatina i apaga el foc remenant bé fins desfer-la.

Deixa reposar un parell de minuts i aboca sobre el iogurt sense deixar de remenar. Un cop aconsegueixis la barreja uniforme, aboca a flaneres el preparat i deixa refredar a la nevera fins que quallin, aproximadament dues hores.

Fes suc amb les dues llimones i escalfa'l en un cassó amb la resta de la mel, un cop espesseixi una mica afegeix les nous trossejades.

Desemmotlla els flams de iogurt i aboca el caramel de mel i nous sobre ells.