Crema de Calçots: la recepta cremosa ideal per a la calçotada

El diumenge passat, vaig organitzar un dinar a casa meva amb els meus germans i les seves famílies. Els vaig prometre una cosa curiosa. Des que tinc aquest nostre blog, la gent quan ve a dinar a casa, m'exigeix molt més.

El dissabte quan m'estava preparant per anar a comprar, em van trucar uns amics per dir-me que se n'anaven el diumenge a menjar Calçots. En aquell moment vaig decidir que faria aquest plat que us proposo avui, una crema de calçots.

De segon vaig fer una amanida de sardines marinades, boníssima, recepta que publicaré properament. Aquesta amanida és un plat que m'agrada molt, però que no havia posat abans al blog, perquè la vaig escriure fa un temps per a algú, i li he demanat que em passi la recepta que li vaig enviar, perquè em fa mandra tornar-la a escriure.

Crema de Calçots

Ingredients
24 calçots torrats
300 gr, patata bullida
300 ml de Nata
3 cullerades d'oli d'oliva
salsa romesco

Preparació
Barregeu bé tots els ingredients menys el romesco, amb la batedora, (si ho feu amb la Thermomix obtindreu una textura genial), i després tasteu i rectifiqueu el punt de sal.

Ja al plat, decoreu amb la salsa romesco, que és la que acompanya sempre els calçots.

Per aconseguir l'autèntic sabor dels calçots torrats a la brasa, els vaig comprar ja fets en una botiga de delicatessen que tinc a prop de casa. Si els feu vosaltres al forn, també queden bons però falta el perfum especial de les coses fetes a la brasa.