Jamie Oliver a Localia

Ja fa algun temps que conec (els seus programes i llibres, no pas a ell) en Jamie Oliver.

En Jamie seria com l'Arguiñano anglès, en el sentit que és el cuiner més famós de la televisió anglesa. Vaig publicar una recepta seva al blog fa ja bastant de temps, una amanida amb figues que vaig fer amb uns amics aquest estiu i que és realment espectacular.

M'agraden molt els seus programes i els seus llibres, i ara, des de fa poc, el podem veure a Espanya (i en castellà), en un programa que es diu "A casa d'en Jamie Oliver", tots els dissabtes a les 16:30 a Localia TV; dura una hora (fan 2 programes de 30 minuts cadascun).

En aquesta "sèrie", fa receptes des de casa seva al camp, agafant les verdures del seu hort, i cuinant en una petita cuina o a fora, al jardí, o en una barbacoa; avui ha fet una amanida assegut a terra.

No és apte per als qui sigueu una mica meticulosos amb el tema dels dits. Quan exagera tocant les coses (per exemple, remena les amanides amb les mans) diu "som al camp, no?". És divertit. Ho tasta tot amb el dit; a mi no em molesta, però sé que a molta gent sí.

El que més m'agrada és que tot el que cuina et fa salivar, et vindria de gust menjar-t'ho, i això no passa gaire sovint als programes de cuina, on veus plats molt bonics, però que no fan que el teu aparell digestiu es posi en alerta, emocionat.

Per exemple, avui ha fet entre altres coses una amanida amb préssecs rostits, amb bresaola. Hi ha posat un seguit d'herbes a manera d'amanida i hi ha afegit trossos de préssec fets a la graella i amanits amb oli, sal i romaní. Escrivint això, torno a salivar.

Tot i ser anglès, es nota que li agrada tot el que és mediterrani, perquè fa servir gairebé sempre oli d'oliva, la mozzarella, el parmesà, la ruca i un munt d'herbes, com farigola, romaní, orenga, etc. Tot i que es mostra força anàrquic cuinant, es veu que té uns coneixements sòlids de cuina.

Per si no fos poc, és un tio solidari, dirigeix el restaurant Fifteen, a Londres, on dona feina a 15 joves aturats; és un restaurant amb un gran èxit, en què a la llista d'espera es parla de mesos.