Carn i verdures al WOK: una recepta ràpida i saborosa

Darrerament li estic donant força al WOK, i és que les coses fetes en aquesta paella especial, saben diferent, es couen ràpidament, perquè la forma concentra la calor, i d'aquesta manera agafen textures i sabors interessants.

Normalment faig pit de pollastre amb verdures, però també faig al WOK les parts menys agraciades del filet de porc, també amb verdures.

Filet de porc al WOK

Ingredients
Filet de porc, jo faig servir per a aquest plat els trossos més lletjos (les puntes)
Un carbassó
Un grapat de mongetes verdes
Una pastanaga
Una poma
Una ceba
Salsa de Soja
Oli de gira-sol
Gingebre en pols

Preparació
Tallar totes les verdures a bastonets, excepte la ceba que la tallarem en juliana.

Escalfar el wok i posar-hi una mica d'oli de gira-sol, esperar que estigui calent. Primer posar la ceba, de seguida les mongetes tallades ben petites, i la pastanaga. Al cap d'uns minuts posar la carn tallada també en tires, i tan bon punt agafi color, el carbassó i la poma. Fer-los saltar una mica (o sigui saltejar), i afegir una punta de ganivet de pols de gingebre o de gingebre tallat ben fi, saltejar una mica més i afegir un raig generós de salsa de soja, que fa el paper de la sal i a més li dona color.

Ja està, ja tenim un plat de carn amb verdures, deliciós.