Sorbet d'alfàbrega

Una de les primeres receptes que vaig posar en aquest nostre blog, al gener del 2006, va ser el sorbet d'Alfàbrega.

Realment és una meravella que pot ser un aperitiu o unes postres refrescants.
Aquest estiu, quan vam celebrar el 40è aniversari d'un amic, un altre amic va fotografiar el Sorbet que havíem fet per a l'ocasió, m'encanta la foto i per això us la poso, i us recordo aquesta recepta fàcil i sorprenent.


Ingredients
1 tassa de Sucre
1/2 tassa de fulles de menta
1/2 tassa de fulles d'alfàbrega
Suc de llimona

Preparació
Preparar un xarop de sucre, portant a ebullició 1 tassa d'aigua i una tassa de sucre, després baixar el foc i deixar-ho uns 5 minuts, remenant contínuament. Deixar refredar a la nevera.

Picar 1/2 tassa de fulles de menta i 1/2 tassa d'alfàbrega amb 1 tassa d'aigua. Afegir-hi una altra tassa d'aigua, 1 cullerada de suc de llimona, i deixar refredar a la nevera. Barrejar bé el xarop de sucre i el brou d'herbes en una gelatera.

Servir en gots de Martini i decorar amb fulles de menta.