Mozzarella i mango

Ahir per dinar, vaig decidir fer una mica de règim, aprofitant que estava sol a casa, i que el meu menú només m'afectava a mi. Altres vegades que cuino per a tota la família, l'única solució és menjar menys (segurament és la millor).

Dic tot això perquè volia menjar molt lleuger, però nutritiu ia poder ser divertit. Per això vaig acabar per decidir-me per una amanida gran. El problema que vaig detectar de seguida és que a la nevera hi havia més aviat pocs ingredients.

Al final em vaig fer una amanida de mànec i mozzarella (veure foto), li vaig posar un mango mitjà (uns 400gr) sencer, i una mozzarella de les que van a la bosseta amb aigua, aprofito per recomanar-vos les del Lidl, encara que costessin el doble, qualitat preu serien imbatibles.

M'encanta el mango, i m'embogeix la mozzarella, ho vaig tallar tot a trossets, (la mozzarella amb la mà queda millor), ho vaig barregar una mica li vaig posar un bon oli d'Oliva, una mica de flor de sal, i a gaudir com un nen. Com que el manfgo era gran vaig quedar força ple, i crec que per fer de tant en tant, és per a mi una bona solució.

Potser no és una cosa per explicar en un bloc, que es defineix com a gastronòmic, i on de vegades es mostren esferificacions (estic preparant una brutal), però de vegades les coses senzilles són les millors.

Un cop més tornem a Mies van de Rohe: "menys és més"