Tzatziki, l'amanida grega més refrescant
La setmana passada, la collita de cogombres del meu sogre ens va desbordar.
Vaog posar la recepta per aquí
ja fa més de 3 anys (el blog te ja 3 anys i 9 mesos)
A més, en aquesta ocasió li vaig fer algunes fotos, aprofitant el fons blau com grec, de les finestres de la casa que té la meva família política a Ain, la foto m'encanta.
No hi ha recepta més fàcil de fer que aquesta, a més, és refrescant i nutritiva, i canviem una mica en tema de les amanides, tan necessàries en aquests dies de calor intensa.
Ingredients (3 o 4 persones)
- 250 ml. de Iogurt (2 iogurts dels de 125 ml)
- 1 cogombre
- 1 gra d'all gran
- Julivert picat i/o mentaSal
Preparació
Tallem el cogombre ben fi, ho barregem amb els altres ingredients, el julivert i/o la menta han d'estar ben picadets i han de ser abundants, l'all també picat fi, però menys abundant, ja al gust de cadascú.
Ho servim ben fresc, amb un rajolí d'oli d'oliva, i el podem acompanyar amb unes olives negres, que en aquest cas no en tenia.
Me encanta el tzatziki! sobretodo el que hace mi prima (enamorada de Grecia y de su arte y costumbres, y residente en ese país durante largas temporadas). Ha sido hace poco que me ha revelado su receta...ella escurre con papel de cocina el pepino una vez rallado así no queda la mezcla tan licuada.
ResponEliminaUn saludo en ACC1Ón
que rica receta, tan refrescanta y sano, lo mejor? no engorda! gracias y buen trabajo!
ResponEliminapity
Por un momento he pensado que era mi prima la que había escrito el comentario... Yo también he vivido en Grecia, soy una enamorada de ese país y hago tzatziki escurriendo con papel de cocina el líquido del pepino una vez rallado, tal y como dice Silvia. Estuve a punto de dejarte un comentario en el post anterior (leo tu blog desde hace mucho) sobre tzatziki que aprendiste en un restaurante de aquí de Valencia.
ResponEliminaEn cuanto al yogur, sólo he encontrado yogur griego en Makro, se llama yogur esforzado y lo importan de Grecia. De los que hay en los supers normales no hay ninguno que se parezca al yogur griego, y mucho menos el que anuncian como tal, como mucho el yogur natural Danone en botes de cristal.
Nunca he visto que los griegos le pongan perejil, menta, ni ninguna hierba, pero sí le ponen aceite de oliva.
Un saludo.