Presentació amb aros

Al juliol vaig entrar en una botiga d'artilugis de cuina, i vaig sortir amb una màquina de pasta, una glaçonera de silicona i entre altres coses, un rotllo de 20 metres * 4,5 cm de PVC, que serveix per fer cèrcols, per presentar les coses en forma de cilindres.

Com que és un rotllo talles la quantitat que necessites per al diàmetre que vols, l'enganxes amb una mica de celo, fent un cilindre i ja ho pots omplir del que vulguis.

Avui he trobat el rotllo en qüestió i he aprofitat per millorar la presentació d'un arròs senzill amb pebrots, de subsistència que seria el meu menjar. Estava sol a casa i no volia cuinar, he acabat fent fotos a un arròs a què li donaria un 6 sobre 10, però preciós.

L'arròs era un simulacre humil de rissotto, fet amb una arròs bullit, que em va sobrar l'altre dia.

La part positiva és que ho he fet molt ràpid, i el resultat era decent. He saltat en oli uns pebrots verds tallats molt fins, i per aconseguir una mica de picant, li he afegit mitja culleradeta d'una barreja italiana d'herbes seques, que s'utilitza per fer el que anomenen, agli, oli i peperoncí, o sigui all, oli i bitxo. He afegit l'arròs bullit i sec i li he fet dues voltes. Per aconseguir una textura de rissoto, he afegit al final, una cullerada de formatge Philadelphia.

El següent ha estat fer un cèrcol, amb el PVC, recolzar-lo al plat, i afegir amb una cullera l'arròs, prement perquè es compacte, al final traiem el cèrcol i ens queda un cilindre perfecte.

Ja posats a decorar i per fer el plat més fresc i equilibrat li he afegit una mica de xampinyó laminat cru. I per acabar una mica de parmesà acabat de ratllar per sobre.